Pikantná chuť a oriešková aróma rukoly oživí aj ten najjednoduchší šalát. Je najchutnejší s prídavkom vinaigretovej omáčky.
Robí 2 porcie:
- Hrsť rukoly,
- 1 hlava červenej čakanky (radicchio),
- 20dkg. Cherry paradajky,
- ½ konzervy kukurice.
Vinaigretová omáčka:
- 4 lyžice oleja,
- 1 polievková lyžica horčice
- 2 lyžice octu,
- cukor, soľ, korenie podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Umyte listy červenej čakanky a nechajte ich štvrť hodiny v slanej vode, aby stratili horkosť,
v tomto čase umyjeme rukolu. Oba šaláty zbavené vody natrhajte v rukách na menšie kúsky
a spojte s kukuricou a paradajkami prekrojenými na polovicu.
Vinaigrette pripravte z horčice, octu a oleja, podľa chuti dochuťte soľou, cukrom a korením. Pripravená omáčka sa naleje na šalát, ktorý je ihneď pripravený na servírovanie na stôl.