Víno z červených ríbezlí má krásnu farbu a bohatú chuť.
Zloženie:
- 10 litrov ovocia z červených ríbezlí,
- 10 l vody,
- 4,7 kg cukru + 0,5 kg po ukončení turbulentného kvasenia.
Spôsob prípravy:
Aby sa získalo víno s krásnou červenou farbou a bohatým buketom, treba ríbezľové ovocie zľahka rozdrviť, posypať cukrom a nechať cez noc prikryté. Nalejte pripravené ovocie do fľaše, zalejte ho neprevarenou vodou, skontrolujte, či sa všetok cukor rozpustil a zatvorte fľašu zátkou a kvasnou trubicou. Po skončení turbulentného kvasenia nalejte víno cez sito, ovocie zahoďte a tekutinu nalejte späť do fľaše alebo pridajte 1-2 litre vody s ½ kg cukru a nechajte znova kvasiť 4-6 týždňov. Po uplynutí tejto doby sa víno naleje do fliaš. Z tohto množstva surovín získame asi 28 fliaš vína.