Mango chutí vynikajúco, ale nie vždy vieme, ako ich kúpiť, aby boli chutné. Problémy môžu nastať aj pri lúpaní. Tu je pár tipov, ako zvládnuť mango.
Mango je pravdepodobne jedným z najchutnejších a najaromatickejších exotických plodov, ktoré nájdete na pultoch obchodov s potravinami. Jeho šťavnatá, sladká, pomarančová dužina má takú výraznú chuť, že je ťažké ho zameniť s iným ovocím, ale napriek tomu môže byť jeho nákup trochu problematický. Vec je komplikovaná skutočnosťou, že ovocie je pre nás dosť exotická pochúťka, takže je pre nás ťažké posúdiť, ako by mal vyzerať a aké vlastnosti by mal mať.
viď fotky
Najlepšie je kúpiť mango, ktoré má lesklú, hladkú šupku a sčervená. Ovocie by sa malo mierne miesiť pod prstom.
Mangá je veľmi ťažké olúpať a odstrániť kôstku, ale najlepšie je rozrezať ich pozdĺžne na dve polovice, vybrať kôstku a dužinu nakrájať na kocky.
Mango je skvelé na konzumáciu surového.
Mango je skvelé na prípravu koktailov a smoothies s prídavkom iného ovocia alebo zeleniny.
Mangá je možné pridať aj do müsli alebo jogurtu.
Mango sa dá použiť aj na prípravu suchého šalátu, napríklad na základe rukoly.
Mango chutí skvele aj v ovocných šalátoch.
Odporúčame článkyAko kúpiť mango, aby bolo chutné
Ak chceme vybrať to najlepšie a poriadne zrelé mango, hľadajme ovocie s pevnou, zeleno-žlto-červenou, lesklou šupkou, ktorá sa po stlačení mierne hnetie pod prstom. Ovocie, ktoré je príliš červené, veľmi jemné, silne voňavé, so zvráskavenou šupkou a niekedy aj šťavou vytekajúcou po stopke, bude určite prezreté alebo dokonca pokazené, preto je lepšie sa im vyhnúť. Ak neplánujete používať mango v suchom šaláte, nevyberajte ovocie so zelenou šupkou a tvrdou dužinou, pretože bude nezrelé a nie veľmi chutné.
Mango ošúpeme a zbavíme semienok
Keď nájdeme správne ovocie, môže nastať ďalší problém, tentoraz s jeho zberom, pretože na rozdiel od zdania nie je úloha vôbec jednoduchá. Pred konzumáciou manga musíme olúpať hrubú a tvrdú šupku, ale ak to urobíme podobne ako jablko alebo hrušku, môžeme mať problém oddeliť mäkké a šťavnaté mäso od veľkého, krémového, nadýchaného a podlhovastého kameňa, ku ktorému je silne pripevnený.
Skúsme sa preto naučiť a používať osvedčené metódy šúpania ovocia, ktoré nám to veľmi uľahčia. Najpopulárnejšie je umiestniť ovocie do vzpriamenej polohy a potom nakrájať podlhovasté polovice ovocia na obe strany, poukladať ich na stôl kožou nadol a mäso nakrájať na kocky bez toho, aby ste porezali šupku. Po miernom poskladaní polovíc ovocia sa nakrájané kúsky ľahko oddelia od šupky a zostanú pevné a pevné.
Táto metóda je skvelá na výrobu kúskov ovocia do šalátu alebo dezertu, ale dá sa použiť aj na letné grilovanie. Potom nekrájajte na kocky nakrájanú dužinu, ale dajte ovocie na gril spolu s dužinou nadol a počkajte, kým nezhnedne.
Keď na výrobu príťažlivého jedla nepotrebujeme pekné kúsky manga, môžeme ovocie ošúpať ako jablko a potom nakrájať kúsky mäsa z kôstky ostrým nožom. Len musíme dávať pozor, aby nám mango nevypadlo z rúk, pretože mäso bez kože sa stáva veľmi klzkým a ťažko sa udržiava.
Mango sa hodí k dezertom, ale aj k slaným jedlám a pokrmom.
Mango v kuchyni. Niekoľko nápadov na použitie manga
Keď z ovocia konečne odstránime kôru a kôstku, môžeme ho ihneď zjesť surové alebo ho použiť v kuchyni na rôzne spôsoby. Mango je perfektné na prípravu chutných, trendových a zdravých smoothies, pretože chutí skvele v kombinácii s banánmi, jahodami a mliekom alebo prírodným jogurtom, ako aj s pomarančovým džúsom a kokosovým mliekom alebo s broskyňami a minerálnou vodou, malinami a prírodným jogurtom. Mango je možné kombinovať aj so zeleninou a pripravovať za jeho účasti zaujímavé ovocné a zeleninové koktaily, napríklad so zelenou uhorkou, petržlenovou vňaťou, mätou, kúskom zázvoru a pomarančového džúsu.
Chutná a aromatická dužina z manga je tiež skvelým doplnkom ovocných šalátov, pien, zmrzliny, dezertov a rannej kaše. Možno z nej pripraviť aj chutné muffiny alebo koláče s ovocím a šľahačkou. Mango je tiež perfektným doplnkom mnohých východných jedál.
Prečo sa oplatí jesť mango?
Ak sme ovocie ešte nemali možnosť vyskúšať, stojí za to sa oň zaujímať, pretože je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Obsahuje celý rad vitamínov, minerálov a biologicky aktívnych látok, vďaka ktorým pomáha znižovať hladinu cholesterolu, podporuje obehový systém, uľahčuje trávenie, posilňuje imunitný systém a zlepšuje pohodu. Jeho výživovú hodnotu nemôžu využiť iba alergici, ktorým bola diagnostikovaná potravinová alergia, a ľudia trpiaci závažnými ochoreniami obehového systému, napríklad žilovou trombózou (užívaním liekov s trvalým pobytom).