Vlnovky je možné sušiť a používať namiesto hrozienok na pečenie koláčov a iných jedál.
Zloženie:
- pohár ryže,
- hrsť sušených klíčkov alebo hrozienok,
- kuracie prsia,
- pór,
- niekoľko šampiňónov alebo sezónnych húb,
- plechovka zeleného hrášku,
- 2 poháre vody,
- olej, soľ, lyžička bieleho korenia, 1 lyžička kari.
Spôsob prípravy:
Na rozpálenom oleji opražíme ryžu, kým nezbelie, pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia, nadrobno nakrájaný pór a šampiňóny, kari, soľ a korenie, premiešame. Celé to podusíme tak, že to zalejeme malými porciami vody a keď ryža začne byť mäkká, spojíme ju s plechovkou zeleného hrášku a hrozienok alebo sušeného jablkového ovocia, premiešame, pridáme zvyšok vody, dusíme 5-10 minút a odstavte z tepla. Rizoto je hotové, keď absorbuje všetku vodu a ryža je mäkká, ale nie prevarená. Pred podávaním ochutíme korením a soľou.