Zloženie:
- ½ kg hydiny alebo hovädzieho mäsa
- zväzok zeleniny, tj. 2-3 mrkvy, koreň petržlenovej vňate, koreň zeleru a pór 4-5 cm,
- 1-2 vetvičky ľubovníka,
- soľ a korenie podľa chuti,
Spôsob prípravy:
Umyté mäso vložíme do vriacej vody, potom pridáme ošúpanú a umytú zeleninu a varíme asi hodinu. Tesne pred koncom varenia vývar podľa chuti dochutíme soľou a korením a pridáme listy ľubovníka, ktoré úspešne nahrádza maggi. Lovage dokonale zdôrazňuje chuť a charakter každej polievky, ale s množstvom tohto korenia by ste to nemali preháňať, pretože jej chuť môže dominovať nad ostatnými.