Levanduľa je dekoratívny ker s veľmi charakteristickou vôňou. Tisíce rokov je cenená pre svoje liečivé, kozmetické a chuťové vlastnosti.
Levanduľa nielen z Provensálska
Levanduľa je spojená s Provensálskom a tamojšie levanduľové polia vyzerajú skutočne najveľkolepejšie. Rastie však v celom Stredomorí i mimo neho. Levanduľa bola pred stáročiami veľmi populárna, aj v Anglicku - zrejme ju používala Alžbeta I. Veľká a veľkú pozornosť jej venovali anglickí botanici a bylinkári. Levanduľa v súčasnosti zažíva svoju renesanciu aj v Poľsku - zdobí záhrady, objavuje sa v kozmetike a jej imidž je neodmysliteľným prvkom provensálskeho štýlu, v ktorom radi zariaďujeme kuchyne.
viď fotky
Levanduľa je spojená s Provensálskom, ale pestuje sa v priemyselnom meradle nielen na juhu Francúzska.
Levanduľu úzkolistú je možné úspešne pestovať v záhrade alebo v kvetináči.
Levanduľový kvet sa používa ako bylinná surovina.
Cukor môžete ochutiť kvetmi levandule, ktoré neskôr môžete pridať do pečiva alebo čaju.
Kvety levandule je možné pridať do dezertov a listov - do suchších jedál. Nezabudnite však, že majú výraznú a výraznú vôňu, nepreháňajme to s množstvom.
Nálev z kvetov levandule upokojuje, uvoľňuje a uľahčuje zaspávanie. Kvety je možné pridať aj do čierneho alebo čaju Earl Grey.
Odporúčame článkyJe však potrebné pripomenúť, že levanduľa je bylina a tiež - kulinárske korenie. Levanduľa má mnoho odrôd, ale najužitočnejšia je levanduľa úzkolistá, známa aj ako levanduľa lekárska. Vysvetlíme vám, ako a kedy ho použiť.
Levanduľa - na umývanie a ďalšie
Názov „levanduľa“ pochádza z latinského slova „lavare“, čo znamená „umývať“, „kúpať sa“. Levanduľa je v skutočnosti veľmi prospešná pre pokožku vďaka svojim dezinfekčným a upokojujúcim vlastnostiam. Levanduľa obsahuje veľa esenciálnych olejov a v kombinácii s niekoľkými ďalšími zložkami je zodpovedná za vlastnosti levandule. Pri terapiách môžete použiť samotnú rastlinu (predovšetkým kvety) a levanduľový olej. Len sa uistite, že je to prírodný levanduľový esenciálny olej, nie špecifická vôňa levandule.
Levanduľa ako bylinka - na čo levanduľa pomáha
Levanduľa má predovšetkým upokojujúci a relaxačný účinok a je mierne hypnotická. Okrem toho stimuluje trávenie a vylučovanie tráviacich štiav a žlče. Levanduľa tiež bojuje proti mikroorganizmom a aplikuje sa zvonka - zmierňuje bolesť (tiež nervového pôvodu), urýchľuje hojenie rán a popálenín.
Levanduľa sa odporúča ľuďom, ktorí sú v strese a úzkosti alebo majú problém zaspať. Levanduľa je tiež bylinka, ktorá by mala byť zaujímavá pre ženy trpiace predmenštruačným syndrómom, ako aj pre nervové stavy v klimakterickom období.
Levanduľa zvonka aj zvnútra
Levanduľu je možné používať vnútorne aj zvonka. Funguje skvele v aromaterapii. Kúpeľ s prídavkom niekoľkých kvapiek levanduľového oleja má relaxačný účinok, zmierňuje stres, pomáha pri miernych bolestiach hlavy a navyše - upokojuje pokožku. Podobným spôsobom bude fungovať aj levanduľový nálev pridaný do kúpeľa - stačí asi 2 polievkové lyžice suchých kvetov zaliať litrom takmer vriacej vody a asi po 20 minútach pridať do vody vo vani.
Vonkajšie sa dá levanduľa použiť aj na potieranie miest, kde pociťujeme reumatické bolesti (na tento účel sa olej pridáva do liehu). Levanduľa je tiež široko používaná v kozmetike, najmä v prípravkoch proti akné a na jemnú pokožku.
Naopak, vnútorná levanduľa sa používa ako infúzia. Je pripravená z kvetov levandule. Uvoľňuje a pomáha vám zaspať. Ďalším použitím je olej (3-4 kvapky) zmiešaný s medom na upokojenie symptómov kašľa a nachladnutia.
Levanduľa ako korenie
Stojí za to pripomenúť, že levanduľa je tiež korenie, používané najmä v stredomorskej kuchyni. Ak máme levanduľu v záhrade (alebo v kvetináči), oplatí sa siahnuť po jej listoch a kvetoch. Ale pozor - levanduľa má výraznú vôňu a jej listy majú jemne horkastú chuť, takže buďte opatrní. Ale v malom množstve môže obohatiť chuť našich jedál.
Na čo je levanduľa vhodná? Dá sa pridať do pečeného mäsa (najmä z baranieho), ale aj do rýb a zeleniny. Stojí za to vedieť, že levanduľa môže byť súčasťou zmesi korení známej ako „provensálske bylinky“ - okrem iného okrem iného rozmarín, slaný, bobkový list, tymian, bazalka, oregano, mäta. Dá sa teda ľahko skombinovať s každou z týchto byliniek zvlášť a použiť kdekoľvek sa zmestí.
Levanduľu však nájdete aj v exotickejšej bylinnej zmesi - marockom Ras el hanout (spolu s okrem iného novým korením, škoricou, kardamómom, lupeňmi ruží - a niekedy aj dvadsiatimi ďalšími prísadami).
Na čo ešte použiť levanduľu v kuchyni
Z levandule sa dá vyrobiť aj aromatický olivový olej alebo ocot - stačí dať rozkvitnutú vetvičku levandule do fľaše olivového oleja alebo octu. Rovnako jednoduchá je aj výroba levanduľového cukru. Hrsť levanduľových kvetov posypeme cukrom a necháme v stočenej nádobe 4-6 týždňov. Potom sa cukor musí preosiať cez sito a môže sa použiť ako aromatický doplnok do koláčov alebo čaju. Môžete tiež rozdrviť kvety levandule s cukrom (alebo hrubou soľou) v mažiari.
Ak čaj nesladíme, môžeme doň pokojne pridať niekoľko kvetov levandule (jednotlivé). Fungujú dobre s čiernym čajom a Earl Grey (a niektoré čaje Earl Gray, okrem bergamotu, obsahujú aj levanduľu). Aj keď z času na čas nemáme problémy so zaspávaním, môžeme si urobiť aj spomínanú infúziu kvetov levandule s prídavkom citrónu a medu. Chutí výborne a má upokojujúci účinok.
Kedy si vybrať levanduľu?
Levanduľa sa zbiera skôr, ako sa kvety definitívne vyvinú. Ak ho chceme použiť na suché kytice, môžeme to urobiť potom, ako sa vyvinie prvá kvetina. Ak nám nezáleží na vzhľade celých súkvetí, levanduľu nakrájajte, keď vybledne prvý kvet (ale v danom súkvetí budú aj vyvinuté púčiky). Iste, nečakajme, že sa všetky kvety budú vyvíjať nerovnomerne.
Ako sušiť levanduľu
Nakrájanú levanduľu je najlepšie zviazať do malých strapcov, ktoré môžete zavesiť na napnutú šnúrku (ako pranie bielizne). Je dôležité, aby miesto bolo zatienené, suché a vzdušné. Všeobecne sa používajú kvety levandule - po usušení by mali byť odstránené zo stoniek. Stonky ale tiež krásne voňajú a dajú sa použiť na voňavé vrecúška atď. Samozrejme, ak levanduľu sušíme do kytíc, kvety nelúpeme.
Zber levandule by sa nemal odďaľovať, najmä ak chceme, aby boli jej súkvetia zachované celé.