Salvus v latinčine znamená zdravý. Toto slovo dáva názov šalvie, jednej z najobľúbenejších byliniek na svete. Okrem toho, že je ceneným korením, je skutočnou záhradnou ozdobou.
Šalvia lekárska (Salvia officinalis) je perfektná nielen do herbára, ale aj ako obruba do trvalkových záhonov. Kríky dorastajú do výšky približne 60 cm a sú pokryté malými, na dotyk jemnými, zeleno-striebristými listami. Na prelome mája a júna mudrc kvitne a vytvára efektné súkvetia mierne pripomínajúce vlčí bôb alebo hyacinty. V závislosti od odrody môžu byť kvety modré, fialové, ružové, tehlovočervené alebo biele.
Nezabudnite si prečítať: Byliny nie sú vždy zdravé? Na čo si dať pozor, keď siahnete po bylinkách
Šalvia lekárska v kuchyni a pre zdravie
Mladé listy šalvie, odtrhnuté pred kvitnutím, sú vhodné ako korenie. Sušené je možné skladovať 3 roky (potom stratia svoju arómu) v tesne uzavretej nádobe. Čerstvé aj sušené listy šalvie sú vynikajúcim doplnkom k mäsu, hydine, rybám a omáčkam. Čerstvé sa používa aj do šalátov a dezertov. Majte však na pamäti, že sušená šalvia má oveľa silnejšiu arómu ako šalvia čerstvá.
Je tiež nemožné preháňať korenie, pretože má mierne horkú chuť a jeho silné antiseptické vlastnosti spôsobujú, že sú v prebytku škodlivé, čo spôsobuje príznaky miernej gastrointestinálnej otravy. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča používať tehotné ženy. Antibakteriálny a protizápalový účinok šalvie lekárskej sa používa aj pri liečbe ochorení ústnej dutiny a infúzie zmierňujú prechladnutie a dermatitídu.
Ako pestovať šalviu v záhrade a v kvetináči?
Šalvia je pri pestovaní podobná iným bylinkám zo Stredomoria. Pozícia pre ňu povieNemalo by byť teplo, sucho a slnečno. Substrát je priepustný, dobre uvoľnený a úrodný, so zásaditým pH, takže niekoľko hrstí vápna zmiešaného s pôdou počas prípravy sa stalowiska je skvelý nápad. Rastlina netoleruje ťažkú ílovitú pôdu, preto musí byť takýto substrát dobre prevzdušnený a uvoľnený pridaním veľkého množstva piesku a kompostu.
Šalvia by sa nemala vysádzať na miesta, kde predtým rástli rastliny z tej istej rodiny, napríklad mäta, tymian, bazalka alebo vlnený očistec, pretože pôda môže obsahovať spóry plesní sivej, čo je jediná choroba, ktorá napáda šalviu.
Šalviu je možné pestovať aj v kvetináči na parapete. V tomto prípade mladé rastliny presádzame zo sadeníc začiatkom mája do kvetináčov s priemerom najmenej 20 cm. Potom kultivujeme rovnako ako šalvia rastúca v záhrade.
Ak chceme šalviu používať v kuchyni, mali by sme ju kŕmiť iba prírodnými hnojivami, napríklad kompostom.
Výsadba a reprodukcia šalvie
Semená šalvie sa vysievajú koncom marca a začiatkom apríla do vyhrievaného inšpektora alebo do hrnca doma. Klíčia asi po troch týždňoch. V druhej polovici apríla je možné na ich príslušné miesta vysadiť sadenice s dvoma alebo tromi pármi listov. Vhodná vzdialenosť pre šalviové kríky je 50 x 50 cm.
Po jednom roku sa šalvia môže množiť v lete rezaním mladých výhonkov alebo zakoreňovaním pôdou bez toho, aby sa odrezali od materskej rastliny.
Starostlivosť o šalviu
Šalviové kríky nevyžadujú žiadne špeciálne ošetrenia. Čas od času stojí za to ich kŕmiť hnojivom a zalievať ich v období dlhodobého sucha. Ak sa chystáme zbierať listy šalvie na korenie a liečivé nálevy, vzdajme sa viaczložkových minerálnych hnojív v prospech prírodného kompostu.
Aby ste získali peknú huňatú šalviu, stojí za to zastrihnúť hroty apikálnych výhonkov, aby produkovali veľké množstvo bočných výhonkov.
Keďže šalvia lekárska nie je úplne mrazuvzdorná, mala by byť na zimu prikrytá.