Mrkva je zdravá. Zvlášť jeden z vášho vlastného dvora. Zistite, ako pestovať mrkvu a aké sú jej výhody.
Mrkva - samotné zdravie
Mrkva, zaradená medzi koreňové zeleniny, je veľmi obľúbenou, chutnou a zdravou zeleninou. Jeho jedlá časť pozostáva z mäsitých, zahustených zásobných koreňov, ktoré majú vo väčšine odrôd oranžovú farbu. Korene obsahujú okrem iného: vlákninu, kyselinu listovú, luteín, vitamíny (hlavne karotény a vitamín A a vitamíny C a K), minerálne látky (draslík, sodík, vápnik, fosfor, horčík, síru), cukry a pektíny.
Vďaka vysokému obsahu karoténov a prítomnosti luteínu systematická konzumácia mrkvy pozitívne ovplyvňuje aj zrak a veľké množstvo farbiva zlepšuje tón pokožky a uľahčuje opaľovanie.
Antioxidanty (vrátane beta-karoténu), ktoré sú v mrkve mimoriadne hojné, môžu zabrániť vzniku určitých typov rakoviny a prítomnosť vlákniny a síry podporuje trávenie a zabraňuje plynatosti, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí trpiacich poruchami trávenia.
Významné množstvo draslíka a ďalších minerálov, ako aj vitamínov pomáha posilňovať telo a dopĺňať živiny, najmä u oslabených ľudí alebo trpiacich avitaminózou.
Pektíny prítomné v mrkve znižujú hladinu tzv zlého cholesterolu a zabraňujú vzniku aterosklerózy.
Stojí za to vedieť, že mrkva má tiež farebné odrody. Princípy ich kultivácie sú podobné, ale majú mierne odlišné vlastnosti.
Bio mrkva zo záhrady
Toľko výhod mrkvy nemôžeme ignorovať, takže aj keď nám táto zelenina nechutí, mali by sme sa o nej čo najskôr presvedčiť. Tiež stojí za to skúsiť pestovať mrkvu na vlastnom pozemku, pretože aj keď je to dosť náročná zelenina, pestovaná ekologickým spôsobom, bude vždy oveľa chutnejšia a zdravšia ako tá, ktorá bola kúpená v supermarkete alebo v zeleninárstve.
Tiež sa oplatí vybrať si niekoľko odrôd mrkvy s rôznym vegetačným obdobím (skoré, stredné a neskoré), vďaka ktorým môžete počítať s dlhším zberom.
Ako pestovať mrkvu v záhrade
Na pestovanie mrkvy by mala byť určená slnečná a vzdušná poloha, ako aj humózna, piesčito-hlinitá, priepustná a hlboko kultivovaná pôda. Mrkva dobre rastie v polohách v druhom roku po aplikácii maštaľného hnoja alebo v pôdach obohatených zelenými hnojivami, ale nemá rada čerstvý hnoj.
Ťažké, kompaktné a mokré pôdy, ako aj zle kultivované a neúrodné pôdy nie sú vhodné na pestovanie mrkvy, pretože potom sa korene rastlín stávajú tenkými, zdeformovanými a náchylnými na choroby a škodcov.
Pri pestovaní mrkvy je tiež veľmi dôležité striedať a dodržať aspoň 4-ročnú prestávku medzi pestovaním zeleniny po sebe alebo po inej koreňovej zelenine. Na druhej strane možno rastlinu úspešne vysiať do polôh, ktoré predtým zaujímala kapustokvetá, cibuľová a tekvicová zelenina.
Mrkva musí mať úrodnú, dobre priepustnú pôdu, najlepšie vopred kŕmenú hnojom.
Kedy a ako zasiať mrkvu
Mrkva nemá rada horkú a najlepšie sa cíti pri teplote asi 15-20 ° C. Ak sú na začiatku kultivácie teploty príliš dlhé (nad 10 °) príliš vysoké, zelenina môže vytvárať tzv. „Poponáhľajte sa“ a naklíčte výhonky kvetov, hoci ide o prirodzene dvojročné rastliny.
Z tohto dôvodu je najvhodnejší výsev semien začnite čo najskôr (koncom februára a marca a neskoršie odrody sa vysievajú v apríli a máji). Vďaka tomu bude mať mrkva optimálne podmienky pre rast a vývoj.
Mrkvu je možné aj vysiať neskorá jeseň (v novembri a dokonca aj v decembri). Na takýto výsev sú vhodné okrem iného aj také odrody ako: Amsterdamská, Kalina F1, Prvá úroda, Karo F1). Semená klíčia iba na jar a rastliny budú menej citlivé na škodcov; ani nebudú potrebovať zalievanie.
Semená sa vysejú do riadkov vzdialených 20-30 cm a jemne sa pokryjú centimetrovou (1 cm) vrstvou zeminy. Rastlinky sú po vzídení prerušené, aby nerástli príliš husto a mali šancu vypestovať si dobré korene. Ak sa chceme vyhnúť prestávke, môžeme sa rozhodnúť kúpiť semená vo forme špeciálnych pások. Toto riešenie vám umožňuje udržiavať ideálnu vzdialenosť medzi rastlinami bez toho, aby ste ich museli prerušovať, ale je to dosť drahé, pretože semená na páskach sú oveľa drahšie ako tradičné.
Ako sa starať o mrkvu v záhrade
Po zasiatí semien stojí za to pokryť záhony jarným rúnom, ktoré ochráni substrát pred vyschnutím a ochráni mrkvu pred jarným kvitnutím mrkvového kríka (nebezpečný škodca, ktorý produkuje dve generácie ročne: I - polovica mája , II - na prelome júla a augusta).
Mrkvu treba vysádzať aj striedavo s cibuľou, vďaka čomu sa obe zeleniny navzájom ochránia pred cibuľovým krémom a mrkvovým trblietkami. Po zasiatí mrkvy by sa o rastliny malo starostlivo starať, systematicky ich odstraňovať a v prípade potreby zalievať.
Divokú mrkvu nájdete na lúkach a pustatinách. Ich umbellate biele kvetenstvo má v strede charakteristický vínový kvet. Nečakajme však dobré korene.