Víno je veľmi jemnej a dokonca zamatovej chuti, má neobvyklú arómu a sýtu tmavomodrú farbu.
Zloženie:
- 10 l černíc
- 10 litrov vody
- 100 g hrozienok
- 4,7 kg cukru + 0,5 kg po ukončení turbulentného kvasenia
Spôsob prípravy:
Do fľaše nasypeme zdravé a zrelé černice a hrozienka, zalejeme teplou, ale nie prevarenou vodou, v ktorej sme predtým rozmiešali cukor, a fľašu uzatvoríme zátkou a kvasnou trubicou. Po skončení turbulentného kvasenia nalejte víno cez sito, ovocie vyhoďte a tekutinu nalejte späť do fľaše alebo pridajte 1-2 litre vody s ½ kg cukru a nechajte znova kvasiť 4-6 týždňov. Po uplynutí tejto doby sa víno naleje do fliaš. Z tohto množstva surovín získame asi 28 fliaš 0,7 l vína.