Krém z pečenej tekvice s hruškou je lahodná polievka, ktorá vám umožní oceniť chute jesene.
Zloženie:
- 1 kg tekvice,
- 3 kyslé hrušky,
- 1 mladú cibuľu,
- lyžica masla,
- ½ pohára kuracieho vývaru,
- ½ pohára sladkej smotany,
- soľ a korenie podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Tekvicu aj so škrupinou nakrájame na menšie kúsky a upečieme v rúre, kým nie je stredne mäkká. Po miernom vychladnutí oddelíme tekvicové mäso zo škrupiny a nakrájame na kocky. Ošúpané a bez jadierok nakrájané na kocky. Na dne hrnca s hrubým dnom rozpustíme maslo a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú mladú cibuľku, kým nebude priesvitná. Potom k nej pridajte nakrájanú tekvicu a hrušky. Dusíme asi 3 až 5 minút, občas premiešame, potom pridáme vývar, smotanu, okoreníme podľa chuti a po troche vychladnutia rozmixujeme dohladka. Pred podávaním opäť priveďte k varu. Tekvicový hruškový krém najlepšie chutí s francúzskym pečivom.
Odporúčame: Recept na tinktúru z duly