Jemná zelená brokolica, ktorá je ušľachtilejšími bratrancami karfiolu, je jednou z najobľúbenejších a najobľúbenejších krížikov. Poradíme, ako ich pestovať.
Brokolica má rada mierne podnebie
Napriek ich výhodám brokolicu pestujeme len zriedka, pretože sa zdá, že sú to náročné a rozmarné rastliny. Stojí však za to pokúsiť sa ich zasadiť do záhrady, pretože aj keď majú skutočne veľké očakávania, v správnej polohe môžu dať celkom bohaté a uspokojivé plodiny.
viď fotky
Brokolica vyžaduje miernu teplotu a veľa vlahy.
Brokolica vyžaduje úrodnú pôdu a hnojivá obsahujúce bór a molybdén (oplatí sa použiť viaczložkové hnojivá).
Brokolicu je možné zberať koncom jari alebo začiatkom jesene, podľa toho, kedy sme ju vysiali a zasadili.
Odporúčame článkyBrokolica je mierne podnebie, preto nemá radšej príliš teplé, vlhké letá a dlhé, teplé jesene. Rastliny tolerujú krátkodobé mrazy (až do približne -3 ° C), najlepšie sa im však darí pri teplotách približne 17-22 ° C. Dlhotrvajúca nízka teplota spôsobuje ich zmrazenie a hnilobu, zatiaľ čo príliš vysoká teplota narúša vývoj ruží a vedie k ich uvoľneniu a deformácii.
Sucho je pre brokolicu tiež veľmi nebezpečné, a preto sa u nás táto zelenina pestuje predovšetkým zo sadeníc (kvôli vrtošivej, jarnej aure).
Ako zasiať a zasadiť brokolicu
Najväčšou šancou na úspech je pestovanie odrôd určených na jesenný alebo jarný zber, pretože zelenina na letný zber môže spôsobiť veľa problémov (vysoké teploty a sucho spôsobujú poruchy vo vývoji ruží, napríklad uvoľnenie alebo zakrpatenie hláv).
Ak sa rozhodneme pestovať brokolicu na jarný zber, je najlepšie získať pripravené sadenice od výrobcu alebo na trhu, pretože vlastná výroba je dosť ťažká a problematická (vyžaduje sa veľmi svetlá miestnosť s teplotou približne 15-18 ° C). Takáto sadenica - vytvrdená - sa vysádza do zeme koncom marca alebo v apríli. Vegetačné obdobie trvá asi 50-60 dní.
Môžeme sa však pokúsiť pripraviť sadenicu odrôd určených na jesenný zber (vegetačné obdobie je asi 70-80 dní). Potom semienka brokolice vysejeme na semenné lôžko, a keď vzídu a vytvoria prvé dva listy, ponoríme sa do hrncov. Zarastené sadenice so 4-6 listami by ste mali vysádzať okolo júna, vo vzdialenosti 50-60 x 40-50 cm. Dostatočne veľká vzdialenosť medzi rastlinami je pre nich dôležitá, pretože umožňuje ružiam lepší vývoj.
Vzhľadom na krátke vegetačné obdobie možno brokolicu pestovať ako predplodinu alebo ako úrodku, nemožno ju však vysádzať jednu po druhej ani po inej krížovej zelenine, pretože potom sú vystavené chorobám a škodcom typickým pre celú rodinu (prestávka v kultivácia je približne 4 roky).
Ako sa starať o brokolicu v záhrade - starostlivosť a hnojenie
Pri pestovaní brokolice je okrem teploty a rotácie veľmi dôležitá aj vhodná pôda a dostatočne vysoká pôdna vlhkosť. Rastliny sú nenásytná zelenina, preto vyžadujú úrodnú, humóznu a na živiny bohatú pôdu s neutrálnym alebo mierne zásaditým pH (cca 6,5 - 7).
Najlepšie sa im darí na hlboko kultivovaných pôdach, v prvom roku po hnoji (na jeseň, v dávke 30-40 kg / 10 m2) alebo štedro hnojených kompostom. Očakávajú tiež systematické zásobovanie počas celého vegetačného obdobia. Nevyžadujú vysoké dávky dusíka, ale bezpodmienečne potrebujú bór a molybdén (ich nedostatok spôsobuje okrem iného škvrny na ružiach), preto je na ich hnojenie najlepšie zvoliť viaczložkové hnojivá obsahujúce oba tieto prvky.
Sucho je tiež veľmi nebezpečné pre brokolicu, ktorá spôsobuje lignifikované výhonky, uvoľnenie ruží a deformáciu rastlín. Z tohto dôvodu by mali byť rastliny pravidelne zalievané, najmä v období tvorby ruží.
Zber brokolice z vlastného pestovania
V závislosti od odrody sa zber pestovaných hláv môže začať asi po 40-70 dňoch od trvalého vysadenia sadeníc (na jar máj-jún, jeseň v polovici septembra), keď sa puky kvetov ešte nevyvinuli, ale ruže sú už dostatočne vypestované., pevné a kompaktné.
Po zbere by mali byť hlavy krátko uložené v chladnej a tmavej miestnosti (asi týždeň pri 0 ° C, najlepšie zabalené do fólie, pretože rýchlo vädnú a schnú), zmrazené (po blanšírovaní) alebo použité na priamu konzumáciu - potom sú najchutnejšie a zachovávajú si najživšiu hodnotu.
Pri hľadaní odrôd na pestovanie v záhrade môžeme nájsť brokolicu konárovú, ktorá netvorí typickú hlavičku, ale rozvetvené výhonky zakončené drobnými ružičkami („Sante“ F1).