Jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a je vynikajúce zároveň. Je to dobrý nápad na večeru, ktorou chceme potešiť našich hostí.
Robí 4 porcie:
- 2 kuracie prsia,
- 1 vajce,
- 1 šálka strúhanky,
- 1 lyžica nasekaných mandlí
- Olej,
- soľ korenie,
- 1 kg špargle,
- 1 lyžica masla
Spôsob prípravy:
Kuracie prsia umyjeme a rozdelíme pozdĺžne na kotlety. Z korenia, sladkej papriky, kari a oleja pripravíme hustú marinádu, ktorou potrieme mäso a necháme v ňom minimálne 2 až 8 hodín. Medzitým si pripravíme špargľu. Ošúpeme ich (na to je ideálny štrbinový nôž), tvrdé časti odrežeme a umyjeme. Potom špargľu zviažeme bavlnenou niťou
vo zväzkoch a varíme 10 minút, stojac vo vysokom a úzkom hrnci, špargľové hlavy, pretože sú mäkké, by mali mierne vyčnievať nad vodu. Vodu osolíme
a pridajte k tomu trochu masla. Kým sa špargľa varí, môžete vyprážať kuracie kotlety.
Na plochú misku rozšľaháme vajíčko, ktoré ochutíme soľou a korením. Strúhanku nalejeme do druhej plochej misky a zmiešame s mandľovými lupienkami. Mäso namočíme do vajíčka, obalíme v strúhanke a na rozpálenom oleji po 5 minútach opečieme dozlatista. Z každej strany. Keď sú všetky kotlety pripravené, dáme ich na taniere vedľa špargle a podávame horúce k stolu, ozdobené zelenými a plátkami citrónu. Na vrch špargle možno dať lupienky studeného masla.