Bazalka je bylina, ktorú je možné pestovať v kvetináči a na záhrade. A stojí za to to urobiť kvôli jeho chuti, vôni a liečivým vlastnostiam.
Bazalka je jednoročná rastlina. Existuje mnoho odrôd bazalky, ktoré sa líšia farbou a tvarom. Preto v záhrade môžeme pestovať zelenú a gaštanovo hnedú bazalku, vo forme kríkov a guličiek. Najznámejšia je zelená bazalka používaná na prípravu špagiet.
Za zmienku však stoja aj ďalšie odrody bazalky - s citrónovou príchuťou alebo škoricovou arómou, ktoré sa používajú na výrobu likéru. Čerstvú bazalku si navyše môžeme vychutnať po celý rok, dokonca ani bez záhrady. Bazalku môžeme úspešne pestovať v kvetináči.
Pozri tiež: Meadowsweet - pekná a liečivá rastlina. Píšeme, ako ju pestovať
Bazalka na záhone …
Všetky odrody bazalky majú radi slnečné a odľahlé miesta. Bazalka najlepšie rastie v humusovej, nekyslenej záhradnej pôde, bohatej na živiny a vodu. Vyžaduje dodávku minerálnych hnojív. Rovnako ako všetky teplomilné rastliny, bazalka sa najlepšie pestuje zo sadeníc. Sadenice si môžeme kúpiť alebo vypestovať sami, výsev semien doma alebo na inšpektoráte začiatkom marca. Bazalka dorastá do výšky 30-60 cm. Bazalka kvitne od júla do septembra.
Listy bazalky purpurovej sú nielen voňavé a chutné, ale aj veľmi dekoratívne.
… A bazalka v hrnci
Čerstvú bazalku si môžeme kúpiť v kvetináčoch po celý rok. Aj keď je lepšie ho kúpiť v záhradných obchodoch ako v supermarketoch, nájdu sa aj také, ktoré ponúkajú bylinky dobrej kvality. Za pokus to stojí. Aby ste si kúpenú bazalku užili dlhšie, oplatí sa ju znova zasadiť do hrnca s novou zeminou. Potom stačí poskytnúť svetlo (čo najviac) a vodu - pôda v kvetináči by mala byť neustále vlhká.
Na jar môžeme bazalku vysiať aj do črepníka a pokúsiť sa ju dopestovať sami.
Odporúčame: Ako pestovať a na čo použiť rozmarín
Pozor: Nezabudnite z bazalky neodstraňovať jednotlivé listy, ale odstrániť vrcholy. Ak má rastlina iba čas, bude sa jej na tomto mieste dobre dariť. Preto stojí za to mať aspoň dva bazalkové kríky a používať ich striedavo, aby ste im poskytli čas na „regeneráciu“.
Bazalku môžete pestovať aj bez záhrady. Rastlina funguje veľmi dobre v kvetináčoch, je tiež ľahko dostupná.
Použitie bazalky
Bazalka vyžaruje silnú korenistú arómu, pretože obsahuje mnoho biologicky aktívnych zlúčenín vrátane trieslovín, saponínov, oleja, flavonoidov a minerálnych solí. Bazalka má okrem chuti a aromatických vlastností aj mnohé liečivé vlastnosti. Aromatické oleje získané z bazalky sa používajú v aromaterapii a sú cenené pre svoje relaxačné a antidepresívne účinky.
Bazalkový olej, vdýchnutý po náročnom dni, vám umožní relaxovať a zmierniť únavu. Čerstvé bazalkové listy alebo šťava urýchľujú regeneráciu pokožky a upokojujú účinky uštipnutia komárom. Odvar z bazalky použitý zvonka odpudzuje hmyz, ako sú komáre.
Táto rastlina sa po stáročia používa ako bylina, ktorá zlepšuje chuť a vôňu jedál, ale aj preto, že zvyšuje sekréciu tráviacich štiav, čo uľahčuje metabolizmus a obmedzuje tvorbu plynov. Čerstvé listy bazalky je možné priamo pridávať do riadu, bazalku je tiež možné sušiť, mraziť alebo pripravovať aromatický olej. Ak podávame surovú bazalku, je lepšie ju roztlačiť na dobrom olivovom oleji alebo roztrhať na kúsky prstami, ako krájať nožom.
Bazalka dodá chuť mnohým jedlám pridaním paradajok, strukovín, cestovín, pizze, rôznych druhov šalátov, omáčok a syrov, dokonca aj dezertov a nápojov. Odporúča sa ako doplnok k marinádam na mäso a ryby.
Listy bazalky gréckej sú malé, ale veľmi husté. Je mimoriadne aromatický.
Zistite: Aké vlastnosti má bazalka a ako ju používať (aj pre zdravie)