Milujeme šeříky, bežne známe ako šeříky, pre ich krásne voňavé kvety. Málokedy si však uvedomíme, že sú jedlé alebo dokonca zdravé. Spoznajte vlastnosti fialových kvetov.
Orgován obyčajný (Syringa vulgaris), známejší pod svojim nesprávnym názvom bez orgovánu, je jedným z najobľúbenejších kríkov. Nie je to prekvapujúce - pestuje sa ľahko, darí sa mu takmer v akejkoľvek pôde, môže rásť v tieni, aj keď na slnku vyzerá a kvitne najlepšie. Prakticky nevyžaduje hnojenie ani polievanie, je odolná voči mrazu a na zaistenie hojnosti kvetov stačí, aby… ich pravidelne rezať (kvitnúce vetvičky alebo tesne po odkvitnutí).
viď fotky
Kvety lila sú vhodné do čaju bez ohľadu na ich farbu. Je potrebné ich olúpať z vetvičiek.
Vľavo - čerstvé orgovánové kvety, vpravo - po predbežnom ošetrení v rúre, v strede - sušené kvety, pripravené na infúziu.
V dôsledku spracovania kvety stratia farbu, ale získajú sladkosť a karamelovú chuť.
Čaj z kvetu lila má krásnu jantárovú farbu a ešte väčšiu chuť a vôňu. Navyše je zdravý a neobsahuje teín.
Odporúčame článkyA práve orgovánové kvety sú jeho hlavnou atrakciou. Najčastejšie biele alebo v odtieňoch ružovej a fialovej, jednotlivé alebo plné. Vytvára sa stále viac nových odrôd - tiež napríklad s dvojfarebnými kvetmi (napr. Fialové s bielym okrajom) alebo atypické - žlté. Avšak stojí za to oceniť aj staré odrody, s kvetmi možno menej veľkolepými, ale intenzívne voňavými.
Lila kvety pre šťastie?
Jedinečná vôňa orgovánových kvetov je pre mnohých synonymom mája a zrelej jari. Málokedy však vieme, že orgovánové kvety sú jedlé (vlastne „pitné“) a navyše zdravé. Možno ešte obľúbenejšia je povera, že nájdenie neobvyklého kvetu lila, t.j. s piatimi okvetnými lístkami, prináša šťastie. Aby ste im to plne zaručili, musíte taký kvet zjesť.
Každý, kto to skúsil (alebo okusoval orgovánový kvet bez akejkoľvek povery), vie, že je chuťovo trpký a nie veľmi chutný. J.Ako teda používať orgovánové kvety a čo s nimi? Vysvetlíme o chvíľu. Začnime však zdraviu prospešné vlastnosti orgovánu.
Bez orgován ako bylinnej suroviny
Bylinnou surovinou sú kvety orgovánu, ale aj kôra, listy a ovocie. Obsahujú veľa účinných látok, ktoré sú telu prospešné. Interne používané orgovány, okrem iného, protizápalové, antipyretické a diaforetické. Pomáha pri problémoch s hrdlom a hornými dýchacími cestami, ale podporuje aj tráviaci systém. Hovorí sa tiež, že má priaznivý a dokonca regeneračný účinok na pečeň, ale také vlastnosti nájdete predovšetkým vo výťažkoch z výhonkov orgovánu a kôry.
Lilac má tiež priaznivý účinok pri vonkajšom použití. Pomáha okrem iného na seborrhea, rosacea, ale tiež zlepšuje pružnosť pokožky, vďaka čomu sa používa v kozmetike. Má tiež antiseptický účinok, ktorý pomáha pri kazoch a urýchľuje hojenie drobných kožných lézií.
Fialové kvety na čaj
Z fialových kvetov si môžete pripraviť vynikajúci čaj. Môžete ho popíjať podľa chuti, nielen pri nachladnutí atď. Čaj z orgovánových kvetov má príjemnú, sladko-karamelovú chuť, úplne bez horkosti, ktorú je možné vnímať v čerstvých kvetoch.
Ako pripraviť orgovánové kvety na čaj
Kvety však treba poriadne pripraviť a poriadne okysličiť - nie je to nič náročné. Recept na čaj z orgovánových kvetov prezrádza Katarzyna Latos, skúsená odborníčka na „divokú kuchyňu“ a majiteľka agroturistickej farmy Latosowo, kde okrem iných takýto čaj sa podáva hosťom.
- Zbierame iba kvety orgovánu - musí ich byť veľké množstvo, dokonca aj kvety z niekoľkých kríkov. Dôležité je, aby boli v plnom kvete, musia byť aj suché. Oddeľte kvety od vetvičiek. Je to trochu časovo náročná činnosť, ale „odmenou“ sú prsty, ktoré voňajú po orgováne a … hladkej pokožke rúk.
- Poháre naplníme kvetmi a pevne ich napcháme. - Katarzyna Latos pokračuje. - Poháre naskrutkujte a vložte do rúry asi na 3 hodiny pri teplote asi 50 ° C. Nebuďte prekvapení, že stratia farbu a zhnednú, ale budú plné prírodného sladu a mierne vlhké. Potom je potrebné kvety vysušiť. Rozložíme ich v tenkej vrstve, napríklad na plech vystlaný papierom na pečenie. Môžete tiež použiť mierne predhriatu rúru (asi 40 ° C, dvere nechajte pootvorené). Keď sú kvety dokonale suché, zabalíme ich do nádob a uzavrieme. Najlepšie je skladovať ich na tmavom mieste, napríklad v skrini. Orgovánový čaj si môžete vychutnať aj uprostred zimy.
Recept na čaj s fialovými kvetmi
Recept na orgovánový čaj je veľmi jednoduchý.
- Sucho zalejte vodou. Je dôležité, aby to nebola vriaca voda - dodáva hostiteľka Latosowa. - Voda by mala mať okolo 80- 90 ° C. V praxi varím vodu, potom ju odložím a otvorím kanvicu, aby „dýchala“, a potom ju zalejem. Výsledkom je infúzia s krásnou jantárovou farbou a nádhernou arómou.
Koľko sušeného orgovánu treba použiť na čaj? Závisí to od individuálnych preferencií - spočiatku si môžete vziať čajovú lyžičku na pohár infúzie, ale stojí za to experimentovať a vybrať si množstvo podľa svojho vkusu. Samozrejme, čím suššia, tým intenzívnejšia chuť.
Čo si pamätať pri zbere kvetov lila na čaj
Na čaj sú vhodné kvety orgovánu rôznych odrôd, na ich farbe tiež nezáleží. Nezabudnite zbierať kvety z miest, ktoré nie sú kontaminované a neležia napríklad pri cestách. Kvety by mali byť suché, preto ich nezbierame po daždi.
Všeobecne platí, že bylinky by sa mali zbierať ráno alebo popoludní, v prípade orgovánov sú výhodnejšie popoludnie alebo podvečer. Je to spôsobené tým, že šeříky opeľuje molica z čeľade medovníkovitých, napríklad kolibrík, známy ako poľský kolibrík (trubica koruny orgovánového kvetu je príliš dlhá na to, aby sa včely dostali k nektáru). A keďže sa vo večerných hodinách a v noci kŕmia vznášadlá, orgován vonia najintenzívnejšie.