Čínsky pak choy (bok choy) nie je taký populárny ako Peking, ale pestuje sa oveľa jednoduchšie. Odporúčame, ako ju pestovať v záhrade.
Pak choy, známy tiež ako bok choy, pôvodom z Číny, u nás ešte nie je taký populárny ako známa kapusta, ale každým rokom si získava stále viac nadšencov. Nie je to prekvapujúce, pretože je to chutná a hodnotná zelenina so širokým kulinárskym využitím.
Pestovanie pak choy - príprava pôdy
Hoci je kapusta pak choy exotickým nováčikom, jej pestovanie u nás nie je nijako zvlášť náročné. Len musíte pamätať na to, že rovnako ako iná kapustokvetá zelenina, aj rastlina má pomerne vysoké nároky na výživu a stanovište, preto by ste si pred pestovaním mali svoju pozíciu dobre pripraviť.
Pak choy má krátke vegetačné obdobie a rastie veľmi rýchlo (cca 35-45 dní), preto vyžaduje dobre pestovaný, zaburinený, úrodný, humózny a na živiny bohatý substrát (dá sa pestovať v prvom roku po hnoji) . Miesto na pestovanie by malo byť pred sejbou alebo výsadbou rastlín obohatené viaczložkovým hnojivom alebo dobre rozloženým kompostom.
Pak choi (bok choi) sa dá jesť surové, ale aj varené, dusené atď. V obchodoch to môže byť drahé, ale pestuje sa to celkom ľahko.
Miesto pre bok choy
Rastlina očakáva aj polotieň (vydrží aj väčšie zatienenie) a pokojnú polohu, pretože nemá rada ostré slnko a je náchylná na poškodenie silným vetrom. Môže byť vysadený alebo seno ako medziplodina po iných plodinách (napríklad šaláte, špenáte, strukovinách), ale nemôže zaujímať pozíciu po kapustokvetej zelenine ani štyri roky (riziko bežných chorôb a škodcov).
Odrody pak choy
Pak choy je možné pestovať počas celej sezóny, ale najlepšie výsledky sa dosahujú pri pestovaní zeleniny na jesenný zber, pretože potom sa zníži riziko rozbitia rastlín na výhonok kvetu a výnosy sú vyššie a kvalitnejšie (čínska kapusta) nemá rád horúce, takže lepšie rastie v chladnejšom počasí). počasie, keď sa denné teploty pohybujú okolo 14-16 ° C).
V závislosti od odrody je pak choy viac -menej náchylný na pučanie, čo je dôležité mať na pamäti pri výbere rastlín na pestovanie. Kultivary, ktoré za nevhodných podmienok vykazujú rýchlejší výhonok kvetu, sú hlavne odrody s bielym chvostom (napr. „Pak Choy White“, „Joi Choi“), zatiaľ čo odrody so zeleným chvostom (napr. „Green Fortune F1“) sú menej náchylné na predčasné kvitnutie., „Pak Choy Green“).
Odrody pak choy s bielym chvostom majú väčšiu tendenciu vyraziť kvet.
Čo ešte pamätať pri pestovaní pak choy
Okrem úrodnej pôdy a správnej polohy je podmienkou správneho vývoja čínskej kapusty aj neustále vlhký substrát, pretože zelenina rýchlo rastie, tvorí veľkú zelenú hmotu a má plytký koreňový systém, čo znamená, že má vysoké požiadavky na vodu. Rastliny vystavené suchu začnú omračovať a ich listy budú tvrdé a kožovité.
Kedy zasiať a zasadiť pak choy
Čínsku kapustu je možné pestovať oboje
- so sadenicamiy - v polovici júla semená sa vysievajú jednotlivo do malých kvetináčov, pretože sadenice neradi prešívajú a hotové sadenice sa vysadia do zeme približne po 3 až 4 týždňoch po zasiatí,
- zo sejby priamo do zeme - na začiatku augusta semená sa vysejú do zeme do troch hniezd a po vzídení sa sadenice zlomia a zostanú najsilnejšie.
Kedy zberať pak choy
Keď kapusta dorastie a dosiahne cieľovú veľkosť, mali by sme ju začať zberať. Zelenina je krehká, krehká a zle skladovaná, preto by ste ju mali zbierať postupne, pretože rastie od konca septembra do októbra. Rastlina nie je zvlášť citlivá na chlad a dobre znáša krátkodobé, viacstupňové mrazy. Zber by mal byť vykonávaný veľmi opatrne, pretože krehké stopky sa ľahko lámu a sú poškodené.
Po zbere by mala byť kapusta chránená pred stratou vlhkosti (po rýchlom zbere vädne) a čo najskôr na chladnom mieste (napr. V chladničke).
Pri čakaní na zber nemusíme zber zdržať, kým rastliny nedosiahnu cieľovú veľkosť, pretože zeleninu je možné jesť v rôznych fázach vývoja.
Bok choy je možné vysiať priamo do zeme, najlepšie na jesenný zber (vysiate v auguste).
Prečo stojí za to pestovať túto kapustu v záhrade
Napriek vysokým požiadavkám na pestovanie stojí pak choy za pozornosť okrem iného aj pre svoju originálnu, výraznú, jemne horkastú chuť a poriadne široké kulinárske využitie. Tradične sa používa na prípravu rôznych čínskych jedál, ale môže sa dusiť aj s inou zeleninou (napr. Paradajkami), pridávať do polievok, vyprážať s hubami a dokonca sa môže podávať vo forme rôznych šalátov.