Čierne semeno sa po rokoch zabudnutia stalo veľmi obľúbenou a cenenou rastlinou. Poradíme, ako pestovať jeho rôzne odrody.
Čierne semeno, alebo skôr jeho semená, boli veľmi cenené už v staroveku. Ocenili sa ich hodnoty pre zdravie a chuť. Preto iné výrazy pre semená tejto rastliny, napríklad „zlato faraónov“, „čierny kmín“, „negr“ atď.
Czarnuszka sa vrátila k našim stolom a lekárničkám a tiež - k regálom s kozmetikou. Je však potrebné oceniť aj jeho estetické vlastnosti, pretože je to veľmi atraktívna rastlina, ktorá sa ľahko pestuje.
viď fotky
Čierne semená majú mnoho druhov (a odrôd) a ich vzhľad, požiadavky a vlastnosti sú podobné.
Damašek čierny kmín je jedným z najčastejšie pestovaných v záhradách. Je majestátny a má ozdobné súkvetia.
Čierny kmín má pomerne chúlostivý zvyk - preto je najlepšie ich vysiať do väčších trsov.
Plody čierneho kmínu sú veľmi dekoratívne (a odolnejšie ako kvety). Podrobnosti o ich konštrukcii sa môžu líšiť od druhu k druhu, ale všetky sú atraktívne.
Dekoratívne semená čierneho kmínu môžu mať plné alebo polodvojité kvety.
Čierny kmín je o niečo nenápadnejší ako okrasné druhy, ale pestuje sa vo veľkom. Z neho sa získavajú semená.
Stojí za to vedieť, že vlastnosti a chuť semien rôznych semien čierneho kmínu sú podobné.
Ako korenie je možné použiť semená rôznych záhradných semien čierneho kmínu.
Mnoho druhov čierneho kmínu rastie divoko, vr. v oblasti Stredozemného mora. Ich semená boli používané a cenené v staroveku.
Čierne semeno sa pestuje mimoriadne jednoducho - potrebuje iba slnko a primerane priepustnú pôdu.
Odporúčame článkyČierny kmín je možné kúpiť ako semená na siatie. Je to rastlina s nízkymi požiadavkami a vo všeobecnosti nespôsobuje veľké problémy pri pestovaní (bez ohľadu na odrodu). Čierny kmín je najobľúbenejšou voľbou pre zľavy v záhrade. Je to najzdobnejšia odroda. Niektorí záhradníci pestujú aj španielsky, východný a čierny kmín.
Čierny Damask a španielske semená pre originálne kvetinové dekorácie
Damaškové čierne semeno (Nigella damascena) charakterizované pernatým olistením a značnou veľkosťou, žiarivými modrými kvetmi alebo rôznymi odtieňmi bielej, ružovej a purpurovej. Na záhony sa vysieva spravidla tak, že po vzídení vytvára ozdobné trsy.
Vyzerá skvele v rustikálnych a naturalistických záhradách. Čerstvé kvety čierneho kmínu sú vhodné aj na dekoráciu interiéru. Umiestnené vo váze s vodou môžu prežiť asi týždeň. Túto rastlinu je možné použiť aj na výrobu dekoratívnych sušičiek.
To isté je s Španielsky čierny kmín (Nigella hispanica). Je ešte dekoratívnejšia ako odroda Damasku. Rastie o niečo vyššie (cez 0,5 m) a kvitne väčším a originálnejším kvetom. Po bližšom pohľade na kvetenstvo španielskeho čierneho kmínu si všimneme, že okrem hlavných okvetných lístkov existujú aj ďalšie malé okvetné lístky a ozdobné prašníky a tyčinky v gaštanovej farbe.
Ako zasiať a pestovať damašský a španielsky čierny kmín
Obe odrody čiernych semien zasiate Apríl-máj - kvitne od júla do konca augusta. Dobu kvitnutia je však možné nezávisle regulovať a predĺžiť pravidelným výsevom rastlín každé dva alebo tri týždne. Po odkvitnutí sa kvetenstvo zmení na ovocie, ktoré má tiež veľkú dekoratívnu hodnotu. Je dobré to vedieť čierne semená je možné vysiať aj na jeseňpotom v ďalšej sezóne odídu a kvitnú.
Sú to letničky, ale so schopnosťou vlastného výsevu (najmä damaškové semeno), ktoré by ste mali vziať do úvahy pred jeho uvedením do záhrady (nie sú však obťažujúce). Vysievajú sa zo semien, aby vytvorili rady alebo zhluky. Príliš husto klesajúce rastliny by mali byť zastavené. Stojí za to si to zapamätať tieto rastliny nie sú transplantované.
Čierne semená nemajú veľké nároky na pôdu a starostlivosť, takže s ich pestovaním môžu experimentovať aj úplne neskúsení záhradníci. Rastú na väčšine dobre odvodnených substrátov. Sú odolné voči chorobám a škodcom a dobre odolávajú suchu. V domácich záhradách však stojí za to ich mierne zalievať. Jedinou podmienkou, ktorá musí byť splnená, aby ste si mohli vychutnať pôvodné kvety čierneho kmínu, je zaručiť rastlinám plne slnečné miesto.
Čierne semená sú veľmi dekoratívne a dobre schnú. Okrem toho skrývajú svoje cenné - zdravé a chutné - semená.
Východný čierny kmín - nenápadný kvet a neobvyklá infructescencia
Východný čierny kmín (Nigella orientalis) možno nájsť aj v niektorých domácich záhradách, aj keď sa používa oveľa menej často ako odroda Damasku alebo Španielska. Vďaka tomu je rastlina v období kvitnutia nenápadná a málo dekoratívna. Kvety východného čierneho kmínu sú žltkasté a dosť nevýrazné.
Na druhej strane, keď už táto rastlina odkvitla, môže očariť jedinečnosťou jej infrucescencie. Na jeho vrchole sa objavuje druh koruny - prvok, ktorý kvetinári dychtivo používajú na vytváranie suchých kytíc. Toto neobvyklé súkvetie oceňuje aj špecifická skupina záhradníkov. Môže to byť originálna ozdoba rustikálnej posteľnej bielizne.
Východný čierny kmín (podobný Damasku a španielčine) nespôsobuje pri pestovaní žiadne problémy. Je však dobré zabezpečiť priepustnú a vlhkú pôdu a vystaviť ju záhonom na plnom slnku. Semená na siatie môžete získať vo väčšine záhradných obchodov.
Čím skôr sa umiestnia do pôdy, tým skôr bude rastlina kvitnúť a tým skôr sa na nej objaví dlho očakávaná infructescencia. Môžu byť vysiate okolo apríla.
Čierny kmín a jeho široké uplatnenie
Čierny kmín (Nigella sativa) sa pestujú podobne ako odrody diskutované vyššie. Tiež nemá veľké nároky na pôdu a starostlivosť a je dekoratívny, keď kvitne, a keď prináša ovocie. Je skutočne menší a nenápadnejší ako napríklad damaškové semeno, ale keď je zasiate do väčšej skupiny, vyzerá veľmi pekne.
Je dobré vedieť, že je to v prvom rade Semená čierneho kmínu sa používajú v bylinkárstve, kozmetike a varení. Napriek tomu, že semená Damasku alebo španielskeho čierneho kmínu majú podobné vlastnosti (a ich semená je možné použiť napríklad ako korenie), čierny kmín sa pestuje v priemyselnom meradle.
Semená čierneho kmínu sú vynikajúcim korením. Lisuje sa z nich aj olej, používa sa v kozmetike a na podporu zdravia.
Čierne semeno v bylinnej medicíne
Zdravotná hodnota čierneho kmínu je známa už od staroveku - jedlá s ním sa našli okrem iného aj v v hrobke Tutanchamona. Bol tiež známy a používaný na Blízkom východe (pravdepodobne sa o ňom hovorí v Biblii), Grécku a Ríme. Jeho liečivé vlastnosti popísal Dioscorides (grécko -rímsky lekár, ktorý žil v 1. storočí n. L. - pri niektorých chorobách odporúčal piť … čierny kmín s vínom). V Poľsku sa používal už v stredoveku. V súčasnej dobe existuje množstvo štúdií, ktoré potvrdzujú, že čierne semená môžu byť v skutočnosti vynikajúcim všeliekom na mnohé choroby.
Semená čierneho kmínu obsahujú celý rad účinných látok. Mali by byť zahrnuté tie podstatné protirakovinové, protizápalové, antioxidačné a ochranné vlastnosti. Čierne semeno účinne zlepšuje imunitu tela; má antivírusové, antibakteriálne, antifungálne a antiparazitické vlastnosti; pomáha v boji proti hypertenzii a anémii; chráni pred poškodením obličiek a pečene a chráni pred žalúdočnými vredmi.
Olej z čierneho kmínu možno dokonca použiť ako doplnok pri liečbe COVID-19. Tu sa dozviete viac.
Okrem toho zmierňuje stres a je dôležitý v dermatológii a kozmetike (napr. Inhibuje akné, urýchľuje hojenie rán a je nápomocný pri starostlivosti o vlasy). Olej zo semien čiernej rasce sa lisuje zo semien a práve v tejto forme sa najčastejšie používa v bylinkárstve a kozmetike.
Liečivé vlastnosti semien čierneho kmínu by sa dali vymenovať nekonečne. Stojí za to dodať, že jeho použitie prakticky nemá žiadne kontraindikácie (okrem tehotenstva a dojčenia, kde by použitie všetkých druhov prípravkov malo byť vždy konzultované s ošetrujúcim lekárom).
Čierne semeno v kuchyni
Semená čierneho kmínu vydávajú zápach iba po ich rozomletí, čo sa najlepšie robí v mažiari. Potom jeho aróma vyjde lepšie.
Chuť čierneho kmínu je horká a má dosť výraznú pikantnosť. V európskych krajinách sa preto niekedy používa ako náhrada za korenie. Dodáva jedlám pikantnosť a zároveň menej dráždi žalúdok. V Poľsku sa niekedy pridáva do mäsa, chleba, syra, zeleniny atď.
Je to veľmi zaujímavá kombinácia pre med, ktorá vám umožní pripraviť aromatické a chuťovo bohaté marinády na mäso, napríklad na grilované alebo pečené rebrá.