Mladé listy púpavy možno úspešne pridať do šalátov. Sú bohaté na vitamíny a minerály a sú tiež veľmi chutné. Môžu byť tiež zaujímavým spestrením vášho jedálnička.
Zloženie:
- kocka bieleho syra,
- smotana alebo prírodný jogurt,
- niekoľko reďkoviek,
- ½ zväzku pažítky,
- hrsť mladých listov púpavy,
- korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Mladé listy púpavy dôkladne umyte a potom ich nechajte pol hodiny v osolenej vode, aby stratili horkosť. Počas tejto doby zmiešajte kocku syra so smotanou alebo ľahkým jogurtom, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. K syru pridáme nadrobno nakrájanú pažítku a nakrájanú reďkovku. Listy púpavy namočené v site, v rukách natrhajte na menšie kúsky a pridajte k syru. Dochutíme soľou a korením, premiešame a podávame s chlebom.