Avokádo stojí za to zaradiť do vášho jedálneho lístka, pretože okrem príjemnej chuti má mnoho užitočných vlastností. Prečítajte si, ako ich vyberať, skladovať a čo všetko sa dá s avokádom vyrobiť.
Avokádo - zasýti a chutí
Avokádo, vďačná chuť, sa v posledných rokoch zaradilo do skupiny najobľúbenejšieho exotického ovocia. Nie je taký sladký a aromatický ako banán, mandarínka alebo mango, ale vo svojom zložení má veľké množstvo živín, a preto si určite zaslúži našu pozornosť.
Ocenia ich hlavne vegetariáni, pretože výborne nahrádza maslo, rovnako ako ľudia na chudnúcu diétu, pretože napriek vysokému obsahu kalórií vám umožní zostať dlhšie sýty, čo odrádza od snackingu medzi jedlami.
viď fotky
Avokádo je bohaté na omega kyseliny a kyselinu listovú a poskytuje nám aj ďalšie cenné živiny.
Väčšina avokád je zelených, ale existujú aj tmavé odrody s hnedou pokožkou.
Avokádo ľahko ošúpete, kôstku tiež ľahko vyberiete.
Avokádo môžete jesť studené aj horúce - pečené v rúre.
Avokádo možno použiť ako základ chutného občerstvenia, ako je syr a paradajky.
Avokádo je tiež vynikajúcim doplnkom k sendvičom, najmä preto, že môže nahradiť maslo.
Avokádo je základom mexického dipu z guacamole.
Avokádo sa hodí k veľa zelenine a je skvelé do šalátov, najmä k omáčkam na báze olív a octu alebo citrónovej šťavy.
Avokádové šupky je možné použiť na servírovanie občerstvenia s avokádom. Budú vyzerať veľmi efektívne.
Avokádo si ľahko pripravíte pasty, ktoré pridáte do šalátov alebo sendvičov. Ak máte radi cesnak, pridajte ho do avokádovej pasty.
Avokádo sa hodí k rybám a morským plodom. Hodí sa k sushi, ale aj … k sleďovi na oleji.
Odporúčame článkyKyselina listová a omega kyseliny - výhody avokáda
Avokádo je pokladnicou draslíka, vitamínu E a nenasýtených mastných kyselín (omega 3 a omega 6 v správnom pomere), a preto ich systematická konzumácia zlepšuje fungovanie mozgu a posilňuje nervový systém. Veľké množstvo mononenasýtených tukov prítomných v ovocí tiež pomáha znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu a chráni naše telo pred vznikom aterosklerózy.
Avokádo tiež obsahuje veľa kyseliny listovej a vitamínov B, a preto sa odporúča najmä tehotným ženám.
Avokádo je nielen zelené. Vyberáme avokádo
Pri rozhodovaní o kúpe ovocia by sme však mali vedieť, na čo sa zamerať a ako si ich vybrať, pretože nie všetky sú rovnako dobré. Najlepšie avokádo má zdravú, lesklú, pevnú pokožku bez škvŕn a mäso je pod tlakom prstov mierne pokrčené (príliš mäkké ovocie bude prezreté a príliš tvrdé nezrelé).
Pri výbere ovocia sa neriadte farbou, pretože aj keď je väčšina avokáda zelená, niektoré môžu mať hnedú farbu, čo však nemusí znamenať, že sú prezreté alebo zhnité. Takéto plody pochádzajú zo špeciálnych odrôd, ktoré sa vyznačujú tmavohnedou farbou zrelých plodov.
Ako olúpať a pripraviť avokádo na jedenie
Zrelé avokádo ľahko ošúpete. Stačí ich rozrezať na polovicu pozdĺž kameňa a potom obe polovice otočiť v opačných smeroch. Jeden z nich by mal byť ľahko oddeliteľný od veľkého hnedého kameňa, zatiaľ čo na druhom môžete kameň odstrániť nožom, ktorý je v ňom zaseknutý. Po odstránení kôstky sa mäso vyberie z „kožných člnov“ ostrou lyžicou a potom sa pokropí citrónovou šťavou, aby nestmavlo. Takto chránený môže byť bezpečne skladovaný v chladničke 2-3 dni, rovnako ako celé zrelé ovocie.
Trochu iné je to s nezrelými avokádami. Najlepšie je vložiť takéto ovocie do papierového vrecka spolu s jablkom a nechať ho 2-3 dni pri izbovej teplote (napr. Na okennom parapete), vďaka čomu rýchlo dozreje.
Pasty, šaláty a omáčky. Nápady na jedlá v avokáde
Napriek obrovskej nutričnej hodnote nie všetci sú nadšenci suchej avokádovej chuti, ktorá má od sladkých banánov alebo jabĺk ďaleko. Ovocie je však perfektné na prípravu rôznych jedál, takže stojí za to s nimi trochu experimentovať.
Avokádo je predovšetkým vynikajúcou náhradou masla, pretože jeho mäkké, mastné mäso je ideálne na natieranie na sendviče. Možno z nej pripraviť aj chlebovú pastu s vajíčkom, petržlenovou vňaťou, majonézou a korením.
Ovocie je tiež ideálnym doplnkom nedávno obľúbeného sushi, pretože výborne chutí s ryžou a rybou. Jeho suché mäso je tiež vynikajúcim doplnkom koktailov, ovocných aj zeleninových. Hodí sa k banánom, petržlenovej vňati a jogurtu, ale dá sa kombinovať aj s mnohými inými druhmi ovocia a zeleniny.
Avokádo je tiež základom mexického guacamole, teda dipu s prídavkom limetky, paradajok, papriky, cibule, olivového oleja, byliniek a korenia. Môžu sa tiež pridávať do mäsových a zeleninových tortíl a dokonca pripraviť výživnú studenú polievku so zelenou uhorkou, pažítkou, korením a kefírom.
Avokádo je tiež prísadou do šalátov. Môžete ho skomponovať s paradajkami, olivami a mozzarellou, s omáčkou na olivovom oleji a octe, ako aj s kukuricou, zeleným šalátom, paradajkami, pažítkou, petržlenovou vňaťou a tuniakom alebo s grilovaným kuracím mäsom, šalátom, kukuricou, cestovinami a paradajkami s omáčkou na báze horčice, olivového oleja, octu a medu. Avokádo je možné použiť aj do ovocných šalátov, pretože sa hodí k banánom, citrusom a kiwi.