Čerstvé bylinky sú skvelým doplnkom mnohých jedál. Poradíme vám, ako si bylinky vypestovať doma, aby boli vždy „po ruke“.
Každý milovník dobrej kuchyne dobre vie, že čerstvé bylinky sú nepostrádateľným doplnkom jedál. Ich získanie v letnej sezóne nie je problém, ale v zime sa čerstvé bylinky stávajú vzácnosťou. Až na niekoľko výnimiek (napr. Petržlenová vňať, jahňací šalát) sa už nedajú dostať zo záhrady, takže ak si chceme naďalej užívať ich chuť, musíme plodiny priniesť domov.
Úloha bohužiaľ nie je jednoduchá, pretože je v zime na bylinky príliš tmavá, príliš dusná a príliš suchá, ale keď sa trocha pokúsime, dokážeme vytvoriť podmienky, ktoré budú schopné prijať.
viď fotky
Byliny v kuchyni budú nielen aromatickým korením, ale aj jej ozdobou.
Bylinkám pestovaným doma musíme zabezpečiť ľahký a čerstvý vzduch. Okenný parapet orientovaný na juh alebo východ je preto pre nich dobrým miestom.
Pestovanie byliniek v kuchyni si vyžaduje určité úsilie, ale stojí za to. Vďaka tomu budeme mať čerstvé bylinky po celý rok.
Črepníkové bylinky si môžeme ľahko kúpiť, dokonca aj v supermarkete. Ale absolútne ich musíme presadiť do kvetináčov s lepšou pôdou.
Niektoré bylinky je možné pestovať aj samostatne, napríklad cibuľovú pažítku alebo petržlenovú vňať.
Mnoho byliniek sa dobre rozmnožuje aj z odrezkov - napríklad vetvička mäty vložená do vody rýchlo naklíči korene.
Domácim bylinkám môže v zime chýbať denné svetlo. Potom môžu byť rozsvietené žiarivkou.
Ak sme milovníci byliniek a máme miesto, môžeme uvažovať o bylinkovej záhrade na stene.
Odporúčame článkyByliny v kuchyni - miesto pre bylinkovú záhradu doma
V prvom rade musíme prideliť najjasnejšie miesto pre bylinky v dome. Bude vhodný južný alebo východný okenný parapet, zatiaľ čo severné okno nebude fungovať. V zime nie je veľa slnka a nie je také silné ako v lete, takže plodiny parapetu by nemali byť žiadnym spôsobom tienené (napríklad závesmi, žalúziami). Ak však nie je denné svetlo, bylinky je možné osvetliť obyčajnou žiarivkou.
Bylinky alebo iné črepníkové rastliny by nemali byť umiestnené priamo nad radiátor, pretože teplý vzduch rýchlejšie vysuší substrát v kvetináčoch. Okrem mrazivých dní by malo byť kuchynské okno tiež odpečatené, čo dovoľuje prúdiť čerstvý vzduch.
V blízkosti vyklopeného okna sa bylinky, ktoré uprednostňujú nižšie teploty (napríklad petržlen, mäta, žerucha), budú cítiť obzvlášť dobre, ale nie je to miesto vhodné pre teplomilné rastliny (napr. Bazalka, majorán).
Bylinky nezabudnite zalievať a postrekovať
Okrem toho, že bylinkám poskytnete dostatok svetla a prísun čerstvého vzduchu, je dôležité ich aj poriadne zalievať. V zime rastliny z kôlne ľahko hnijú a ak ich polievate príliš zriedka, rýchlo schnú, preto ich treba polievať striedmo a až vtedy, keď vrchná vrstva substrátu mierne preschne.
Aby sa prebytočná voda nedostala ku koreňom, pomôže nádoba s drenážnymi otvormi v spodnej časti, vystlaná vrstvou drenáže (napr. Expandovanej hliny) v spodnej časti a umiestnená na stojane, v ktorom sa bude hromadiť prebytočná voda.
Okrem starostlivosti o vhodnú vlhkosť zeme by ste mali dbať aj na správnu vlhkosť vzduchu, ktorý je v zime v bytoch spravidla v zime suchý. Na tento účel je dobré bylinky postriekať niekoľkokrát týždenne vlažnou vodou alebo do ich blízkosti umiestniť zvlhčovač vzduchu.
Kúpené bylinky určite preháňajte
Keď máme pripravené miesto na pestovanie byliniek, môžeme sa pokúsiť získať sadenice. Najľahšie je kúpiť ich na trhu alebo v záhradnom centre, kde sú k dispozícii po celý rok. Rastliny v supermarketoch majú bohužiaľ v zime hrozné podmienky a sú zasadené príliš husto v malých kvetináčoch v samotnej rašeline, a preto čoskoro po prinesení domov vädnú.
Životnosť im však môžeme predĺžiť tak, že ich presadíme do väčších kvetináčov naplnených dobrou zimou (napr. Substrát pre bylinky) a príliš husto vysadené rastliny oddelíme. Vďaka tomu budú mať k dispozícii viac substrátu a vody a taktiež dostanú viac svetla, pretože si nebudú navzájom tieniť.
Majoránku, bazalku, meduňku, mätu alebo tymian môžete tiež rovno nakrájať, čím lepšie naklíčite.
Veľkosť nového kvetináča by sa mala prispôsobiť veľkosti koreňového systému daného druhu určením menších kvetináčov pre rastliny s plytkými koreňmi (napr. Žerucha, tymian, oregano) a väčších pre druhy s hlbším koreňovým systémom (napr. mäta, citrónový balzam).
Aké bylinky do kuchyne
Nákup rastlín by nemal byť problém, pretože výber byliniek ponúkaných v obchodoch je dosť veľký. Na pestovanie na kuchynskom parapete si môžeme vybrať bylinky ako:
- bazalka,
- majoránka,
- citrónový balzam,
- mäta,
- oregano,
- petržlen,
- žerucha,
- šalvia,
- pažítka,
- tymián.
Musíme tiež vziať do úvahy skutočnosť, že v zime sadenice na parapete budú rásť pomaly, takže z nich nebudeme zbierať veľké plodiny. Tiež sa môže ukázať, že niektoré z nich nevydržia do jari a budú musieť byť nahradené novými.
Vedeli ste, že cibuľa a cesnak sú „prírodné antibiotiká“? Pozrite sa, ako ich používať
Domáca petržlenová vňať a pažítka
Veľmi jednoduchým spôsobom, ako vyrobiť čerstvé bylinky, je aj vynútenie zeleniny. Cibuľa a petržlen sú na to obzvlášť dobré. Na nútenie vyberte peknú, pevnú, veľkú cibuľu so zdravou pätou a hrubými, krátkymi petržlenovými koreňmi. Cibuľu a korene ponorte do polovičnej výšky do substrátu alebo vlhkého piesku a počkajte, kým vytvoria chutné listy (pažítka alebo petržlen), a keď sa spotrebujú, vymeňte koreň alebo cibuľu za nový.
Žeruchu tiež môžeme ľahko získať - stačí vysiať jej semená do črepníka s vlhkou pôdou (môžeme jej klíčky zjesť, ale chutnejšie sú aj viac vypestované listy).
Niektoré bylinky, ako napríklad mäta, sa z odrezkov veľmi dobre rozmnožujú - stačí, keď vetvičku vložíte do nádoby s vodou, aby zakorenila.