Drsné jedlé mäso, známe aj ako salak alebo hadie ovocie. Vyzerá to úžasne, ale je to chutné a hodnotné. Predstavujeme plody palmy granátového jablka.
Medzi exotickým ovocím, ktoré sa objavuje na pultoch našich obchodov, z času na čas nájdeme skutočné originály. Ak nevieme, akí sú, ako chutia a čo s nimi, stojí za to dozvedieť sa o nich viac, pretože sa môže ukázať, že ich máme naozaj radi.
Chafing jedlé (salak). Jedlé palmové ovocie
Jedným z takýchto ovocných prekvapení môže byť okrem iných aj jedlý salak. Ovocie pochádza z palmy nazývanej jedlé (arekowate), obývajúcej tropické ostrovy juhovýchodnej Ázie (vrátane Sumatry, Javy, Bali). Vďaka svojmu ovociu sa rastlina pestuje aj v iných, teplých krajinách, hlavne v Ázii a Južnej Amerike.
Oszpilna má krátky kmeň a dlhé, impozantné, pernaté listy (môže dorásť až do výšky 6 m). Plody Szpilny (bobule) sú oválneho tvaru a zužujú sa smerom k vrcholu. Sú pokryté veľmi charakteristickou, tvrdou, tenkou, červenohnedou, mierne chlpatou alebo mierne špicatou pokožkou, ktorá vyzerá ako hadia koža. Preto sa niekedy ovocie štipky nazýva „hadie ovocie“.
Vnútro plodu má želatínovú, krémovo bielu alebo žltkastú, hustú dužinu. Niekedy je suchá a krehká, inokedy je vlhká a chrumkavá, niekedy je sladšia alebo kyslejšia a vínová. Dužina má tvar strúčika cesnaku a vo vnútri ovocia je tiež pomerne veľké, tmavohnedé semeno (semeno).
Plody sú malé (asi 5 cm dlhé) a zhromažďujú sa v niekoľkých alebo tuctoch vo veľkých zhlukoch. Ich dužina má sladkokyslú, osviežujúcu chuť, pripomína ananás s jablkovou alebo orieškovou notou, a hoci nie každému chutí, má aj veľkú skupinu priaznivcov.
Ak chcete ovocie zjesť, stačí ho ošúpať. Môžu sa jesť surové alebo sa môžu používať ako doplnok napríklad do šalátov.
Ako nakupovať a uchovávať pinch (salak)
Ak sa nám teda podarí salaki (pinch) stretnúť iba v supermarkete alebo v obchode s orientálnymi potravinami, stojí za to zistiť sami, ako chutia a či nám vyhovujú. Salaki sú ľahké, odolné a ľahko sa prenášajú a nie sú príliš náchylné na hnilobu a prehriatie.
Po nákupe ich nemusíme dávať do chladničky, pretože úspešne zostanú niekoľko dní na kuchynskej linke. Do chladničky ich vložíme iba vtedy, ak ich plánujeme skladovať dlhšie (v chlade môžu vydržať až 2 týždne).
Ako jesť budem posratý
Keď máme chuť ovocie ochutnať, je najlepšie ho ošúpať, odstrániť z neho kôstku a dužinu zjesť surovú s lyžičkou, pričom ju považujte za originálne, sladkokyslé občerstvenie. Dužinu je možné použiť aj ako prísadu do sladkých dezertov, krémov, koláčov a ovocných šalátov, ako aj do slaných šalátov, thajských jedál a pikantných konzerv (napr. Hrušky v octe alebo marinovanú tekvicu). Amatéri a labužníci dokonca vyrábajú zo salaki šišky.
Oszpilna - nutričné vlastnosti a priaznivé účinky
Ak máte radi ovocie, oplatí sa ho zaradiť do každodennej stravy, pretože je zdravé a bohaté na mnoho cenných živín. Obsahuje okrem iného vitamíny (hlavne vitamíny C a A a B a vitamíny) a minerály (vrátane horčíka, železa, fosforu, vápnika), ako aj vlákninu, nasýtené mastné kyseliny, uhľohydráty, bielkoviny a antioxidanty.
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C salak posilňuje naše telo a podporuje imunitný systém, ako aj chráni pred infekciami a zmierňuje príznaky nachladnutia. Vďaka vitamínu A podporuje oči a vláknina v ňom obsiahnutá podporuje fungovanie tráviaceho systému, zabraňuje plynatosti, stimuluje trávenie, pomáha čistiť telo od toxínov, zabraňuje zápche a tiež pomáha znižovať prebytočný cholesterol v krv.
Antioxidanty a vitamíny obsiahnuté v dužine ovocia majú tiež priaznivý vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému, vzhľad pokožky a fungovanie nervového systému, ako aj spomalenie procesu starnutia tela. Znižujú tiež riziko vzniku rakoviny.
Čo je príliš, nie je zdravé
Malo by sa však pamätať na to, že salaki (szczpilny) sú dosť kalorické ovocie (100 g ovocia má asi 80 kcal), preto sa ich konzumácia odporúča najmä ľuďom, ktorí vedú aktívny životný štýl alebo sú vystavení fyzickej námahe (napr. Športujú). .
Ovocie by sa nemalo jesť v nadmernom množstve (nie viac ako 2-3 kusy denne), pretože potom majú laxatívny účinok a môžu viesť k hnačke.
Salaki sú zdravé, ale nemali by ste jesť príliš veľa (max. 2-3 denne), pretože môžu spôsobiť hnačku. Sú tiež dosť kalorické.