Mrkvový koláč s dulou je poľskou variáciou na známy americký mrkvový koláč. Jednoduché, chutné a cenovo dostupné.
Suroviny na cesto:
- 2 šálky mrkvovej dužiny (zostanú po stlačení šťavy),
- 2 polievkové lyžice dulového sirupu alebo želé,
- 1 a 1/2 šálky cukru,
- 3 vajcia + žĺtok,
- 2 šálky múky,
- 1 a 1/3 pohára oleja,
- 1/2 šálky hrozienok
- 2 ploché čajové lyžičky sódy alebo kypriaceho prášku,
- 1-2 čajové lyžičky škorice,
- 1 lyžička perníkového korenia,
- štipka soli,
- maslo a strúhanka na vysypanie formy
prísady na polevu:
- 1 proteín
- 3 lyžice práškového cukru,
- pol citrónu.
Spôsob prípravy cesta:
Nastrúhajte celé vajcia alebo ich premiešajte v miske, kým nezískate homogénnu bielu hmotu.
Do strúhaných vajec a cukru striedavo po malých častiach pridávajte múku zmiešanú so sódou bikarbónou alebo kypriacim práškom a olejom.
Potom pridajte dulový sirup a vytlačenú mrkvu, škoricu, perníkové korenie a soľ. Všetko miešajte asi 3-5 minút a prestaňte miešať.
Pripravenú hmotu skombinujte s hrozienkami pomocou lyžice.
Formu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou, aby sa nám cesto nelepilo.
Cesto vylejeme do pripravenej formy, uhladíme jeho povrch a vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C.
Pečieme asi 50-60 minút. Keď je cesto pripravené, vyberte ho z formy a nechajte vychladnúť.
Spôsob prípravy polevy:
Proteín nastrúhajte z jedného vajíčka s práškovým cukrom a šťavou z polovice citrónu. Takto získame hustú, ale tekutú polevu, ktorú nanesieme na vrch vychladnutého koláča.