Dogwoods sú spájané predovšetkým s krásnymi a obľúbenými záhradnými kríkmi, ale existujú aj druhy, ktoré produkujú jedlé a veľmi cenné ovocie.
Drieň alebo tiež drieň jedlý
Jedným z užitočných druhov drieňa je drieň, známy tiež ako jedlý (Cornus mas). Má podobu malého stromu alebo nádherného kríka a dorastá do výšky 7-9 m. Spočiatku má vzpriamený zvyk, ale postupom času sa stáva širším a guľatejším. Má veľké, zelené, vajcovito eliptické, jasne inervované listy pokryté na spodnej strane jemnými chĺpkami (na jeseň sfarbujú do červenohneda) a tenké výhonky pokryté vekom svetlou, sivozelenou, šupinatou kôrou.
viď fotky
V marci kvitnú jedlé drieň a ich kvety príjemne voňajú. V lete a začiatkom jesene majú drieň ozdobné, ale aj veľmi chutné a zdravé ovocie. Drieň má podobu malého stromu alebo veľkého kríka. Ľahko sa pestujú. Mrazené drieň je možné konzumovať surové. Sú tiež skvelé na konzervy a tinktúry. Dogwoods ako slnko a úrodná, vápenatá pôda. Zvládajú ale aj polotieň a chudobnejšie pôdy. Plody drieňa jedlého zlepšujú metabolizmus a tiež dopĺňajú minerály a vitamíny (okrem iného sú bohaté na vitamín C). Drieň dobre toleruje prerezávanie, ale nesmie sa strihať na jar. Najlepší čas na ich orezanie je začiatok leta.
Malé, žlté kvety, drieň zhromaždené v malých, dáždnikových súkvetiach, sa na výhonkoch objavujú veľmi skoro, spravidla pred vývojom listov (v marci). Kvety vydávajú príjemnú arómu a sú často navštevované včelami. Po odkvitnutí prináša drieň ovocie nielen veľmi dekoratívne, ale aj jedlé a hodnotné.
Kedy zbierať plody drieňa a čo s nimi?
Zrelé plody majú podlhovastý, eliptický tvar a sú pokryté lesklou, hladkou, červenou šupkou (v odrodách môžu byť gaštanové alebo žlté). Než úplne dozrejú, sú kyslé a kyslé. Najstaršie odrody drieňa dozrievajú koncom augusta, neskoršie v septembriale na zber sú vhodné až potom, čo sú úplne zrelé (tesne pred pádom, najlepšie po prvom mraze), pretože potom strácajú zvieravosť a sú sladšie. Ovocie je tiež možné zozbierať vopred a zmraziť v chladničke.
Po zbere je možné ich konzumovať surové a pridávať do dezertov alebo z nich robiť džemy, zaváraniny, želé a šťavy. Sú perfektné aj na tinktúry (obľúbené „drieň“) a na sušenie a mrazenie (sušené ovocie je možné pridať do čaju).
Ovocie drieňa obsahuje okrem iného: organické kyseliny, minerály (vrátane kremíka a dusíka), vitamíny (hlavne vitamín C, A. P), triesloviny, antokyány, polyfenoly, pektíny a pigmenty. Ich konzumácia sa odporúča hlavne ľuďom trpiacim chorobami tráviaceho systému a poruchami trávenia. Ovocie tiež zlepšuje metabolizmus a doplňuje v tele nedostatky minerálov a vitamínov.
Jedlý drieň je krík, ktorý sa ľahko pestuje. Kvitne už skoro na jar a na jeseň poskytuje hodnotné a chutné ovocie.
Jedlý drieň v záhrade. Požiadavky a prerezávanie
Jedlý drieň býval jedným z najcennejších záhradných kríkov, a preto bol vysadený v panských parkoch a záhradách. Na nejaký čas sa však na to zabudlo, čím ustúpili atraktívnejšie okrasné kríky.
V posledných rokoch sa začal opäť vracať k priazni a stal sa jedným z najzaujímavejších ovocných kríkov pestovaných v domácich záhradách. Nie je to prekvapujúce, pretože nielenže má veľkú okrasnú hodnotu a prináša hodnotné ovocie, ale je aj nenáročný a nenáročný na pestovanie.
Jedlý drieň sa najlepšie cíti na slnečných miestach a v úrodných, humóznych pôdach, bohatých na vápnik, ale poradí si aj s polotieňom a v horšej pôde. Dobre toleruje sucho, je odolný voči mrazu a dobre znáša aj mestské znečistenie. V správnej polohe rastie pomerne rýchlo a v krátkom čase dosahuje veľké veľkosti.
Pretože však dobre znáša strih, jeho veľkosť a tvar je možné ľahko prispôsobiť. Drieň sa NESMIE pestovať iba na jar, pretože v tom čase poškodené výhonky vypúšťajú veľa miazgy, čím sa rastlina oslabuje. Oveľa lepšie načasovanie pre Prerezávanie drieňa je začiatkom leta.
Jedlý drieň je jedným z prvých kvitnúcich stromov. Jeho kvety sa najčastejšie objavujú v marci.
Jedlé odrody drieňa
Jedlý drieň sa pestuje vo forme čistého druhu a mnohých odrôd, z ktorých si zaslúžia pozornosť nasledujúce:
- „Jolico“ - veľmi neskorá odroda, ovocie je veľké, tmavočervené, vysoké asi 3-4 m,
- "Korałłówj Marka" - červené ovocie, 2-3 m vysoké, raná odroda,
- „Aurea“ - červené ovocie, malá, okrasná odroda so žltými listami, vysoká 2 až 3 m,
- „Variegata“-okrasná odroda s krásnymi, bielo-zelenými listami, vysoká 6 až 7 m,
- "Flava" - raná odroda s bledožltým ovocím, vysoká 3-4 m,
- „Macrocarpa“ - veľké, červené, hruškovité ovocie, vysoké asi 3 m, neskorá odroda,
- "Jantarnyj"-svetlo žlté ovocie, veľké, chutné, asi 3 až 5 m vysoké, stredne skorá odroda,
Odporúčajú sa tiež poľské jedlé odrody drieňa, ako napríklad:
- „Bolestraszycki“ - veľké, sladké a chutné ovocie, stredne skoré,
- „Szafer“ - veľké, tmavočervené, stredne neskoré ovocie,
- "Dublany" - veľké, chutné, tmavo červené, skoré ovocie.
Jedlý drieň odrody Variegata prináša nielen ovocie, ale má aj ozdobné zelené a biele listy.