Často zabúdame, že mnoho divých rastlín má jedlé, chutné a veľmi zdravé plody. Samozrejme, môžeme ich pestovať aj ako okrasné kríky v záhradách. Tu je niekoľko druhov, ktorých plody môžu byť cenným doplnkom našej stravy.
Bobule rakytníka zbierame z kríkov rastúcich v záhradách (rastlina je pod čiastočnou ochranou). Drieň je možné použiť na prípravu rôznych zaváranín, je perfektný aj na tinktúry. Zrelé plody čerešne majú tmavočiernu farbu. Rastú úplne bežne v lesoch. Plody hlohu obsahujú veľa vitamínu C a sú zdravé, napr. pre srdce.
Rakytník (Hippophaë rhamnoides)
Je to ostnatý ker, ktorý sa dodáva v mužských aj ženských odrodách. Jesenné samice sú posypané drobným tmavo oranžovým ovocím. Ker rastie až na 8 m a má ozdobné, strieborno-šedé úzke listy. Môže dokonca rásť na piesočnatej pôde, dobre znáša sucho, má rád slnko. Vzhľadom na vysoký obsah fenolových kyselín, flavonoidov a vitamínov sa bobule rakytníka používajú ako liečivé a kozmetické suroviny. V plodoch tohto kríka nájdeme veľké množstvo vitamínu C, organických kyselín a voľných aminokyselín. Môžete ich jesť surové alebo si ich pripraviť na zaváraniny: džemy, želé, zaváraniny a šťavy. Vyrábajú sa z nich aj vína a likéry.
Rakytník je čiastočne chránený, preto treba plody vytrhávať z kríkov rastúcich v záhradách.
Drieň (Cornus mas)
Kvitne v marci a zasypáva bezlisté konáre žltými drobnými kvetmi. Dosahuje výšku 4-5 m, dá sa tvarovať do stromovej podoby. Má zelené listy v tvare vajíčka a jeho ovocie je intenzívne červené a má tvar malých sliviek. Ovocie dozrievajúce v septembri je možné jesť surové alebo spracované na zaváraniny a džemy. Sú tiež vyrobené do slávneho drieňového domu. Obsahujú veľa vitamínu C, odporúčajú sa v prípade metabolických porúch a anémie.
Neskorá čerešňa alebo americká (Prunus serotina)
Strom je v poľských lesoch bežný. Dorastá do 20 m, ale dobre znáša rezanie a tvarovanie. Má ozdobné, intenzívne zelené lesklé listy, ktoré na jeseň žltnú. Kvitne na jar a je posypaná drobnými bielymi kvetmi, ktoré sú zhromaždené v visiacich zväzkoch a majú intenzívnu, sladkú vôňu.
Plody v strapcoch majú tmavočiernu farbu a pripomínajú ríbezle. Ich doba zrenia je v septembri. Sladké plody čerešne vtáčej sa dajú jesť surové (iba semená dodávajú plodu horkú pachuť). Sú vhodné do džúsov, želé a vín.
Hloh šarlátový (Crataegus coccineus)
Je to ker z ružovej rodiny, ktorý môže dorásť až do 4 m. Je mrazuvzdorný a odolný voči suchu. Kvitne veľmi skoro na jar a prikrýva sa bielym oblakom drobných kvetov. Je to medonosná rastlina. Na jeseň prináša červené, veľmi účinné ovocie zbierané do košov. Bobule hlohu sú bohaté na vitamín C a používajú sa na liečbu srdcových chorôb.
Mnohé z jedlých plodov často podceňujeme, obávame sa alebo ich jednoducho nepoznáme. Tieto rastliny, ako naše pôvodné rastliny, sú mrazuvzdorné, ľahko sa pestujú a môžu rásť v akejkoľvek pôde. Preto stojí za to si ich zapamätať, najmä preto, že sa v našich záhradách často vyskytujú ako okrasné kríky a stromy.
Jesenné ovocie je skvelé pre domáce tinktúry - tu sa naučíte, ako ich pripraviť