Tinktura z dule s medom je ideálna na chladné zimné večery. Takýto nápoj môže rozptýliť nielen ženský smútok. Tinktura z dule a medu môže byť úspešne podávaná najnáročnejším hosťom.
Prísady do tinktúry z duly a medu
- 1 kg dulového ovocia (namiesto duly sa dá úspešne použiť dulové ovocie),
- 1 liter vodky,
- 1 pohár cukru,
- 2/3 šálky tekutého medu, najlepšie lipy,
- pol čajovej lyžičky sušeného koreňa angeliky,
- šťava a kôra z polovice pomaranča,
- 50 ml tmavého rumu,
- dostatočne veľký gander s korkom.
Spôsob prípravy tinktúry z duly s medom
Zrelé a zdravé kdoule dôkladne umyte a rozdeľte na štvrtiny. Nalejte ich do piškóty, zalejte vodkou a nechajte 6 týždňov tesne uzavreté na slnečnom mieste.
Po uplynutí tejto doby nalejte tekutinu z kapusty do inej nádoby alebo kapusty a ovocie posypte cukrom a odložte na dva týždne. Je dobré potriasť palicou raz denne, aby sa cukor rozpustil a ovocie pustilo šťavu.
Takto získaný sirup skombinujte so skôr získanou tinktúrou, pridajte tekutý med, šťavu a oparenú pomarančovú kôru, rum a angeliku a potom nechajte ďalšie dva týždne.
Po uplynutí tejto doby celé prefiltrujeme (napr. Cez kávové filtre), nalejeme do fliaš a necháme ďalšie tri mesiace. Len takto pripravená dulová tinktúra je zrelá a získava všetku svoju chuť a vôňu. Dobrú chuť!