Ako olúpať granátové jablko? Kontrolujeme rôzne metódy lúpania granátov a navrhujeme, ktorý je najlepší.
Granátové jablko je chutné a veľmi zdravé. Existuje však presvedčenie, že extrakcia jedlých semien z nich môže mať za následok potrebu rekonštrukcie kuchyne, pretože šťava všade vytryskne a semená sa posypú. Je to tak? Kontrolujeme.
Spôsoby lúpania granátového jablka
Granátové jablko má mnoho zdraviu prospešných vlastností a chutí skvele. Vďaka koláčovo sladkej chuti sa hodia do dezertov, šalátov a mäsa. Alebo si môžete vziať lyžicu a zjesť granátové jablko bez akýchkoľvek prísad.
Presne tak - tu sa dostávame k problému. Jedia sa semená granátového jablka, alebo presnejšie: šťavnaté arily, ktoré obklopujú jednotlivé semená. Ich extrakcia sa často označuje ako ťažká práca a červená šťava vytryskujúca živo - hrozí, že budete musieť steny vymaľovať. Existuje nejaký spôsob, ako účinne extrahovať semená granátového jablka, ktoré sú bezpečné pre životné prostredie? Vykonali sme experimenty - vďaka tomu sme sa dozvedeli o účinnej metóde lúpania granátov.
Ako si vybrať najlepší granát
Začneme výberom granátového jablka. V prvom rade by mala byť zrelá. Granátové jablká dozrievajú na jeseň, keď sú najlepšie a najcennejšie, potom by sme ich mali hľadať aj my.
Granáty vyberáme výrazne červené, rovnomerne sfarbené a nie príliš veľké. Tie najpôsobivejšie v našich podmienkach obchodu budú len zriedka skutočne zrelé.
Extrahovanie semien granátového jablka nemusí byť najľahšie, ale nie je to nemožné.
Granátové jablko ako pomaranč alebo ako sa to robí na Blízkom východe
V domovine granátových jabĺk sú lúpané ako pomaranče. Odrežte hornú časť a potom odrežte kožu pozdĺž vonkajších „okrajov“. Táto metóda však funguje dobre so skutočne zrelými granátovými jablkami a okrem toho je dosť časovo náročná a všade hrozí odstreknutie šťavy. Preto sme testovali ďalšie tri spôsoby lúpania granátov.
Ošúpajte granátové jablko - metóda 1. Jednoduchý spôsob, ako vyrobiť menej zrelé granátové jablko
Tento spôsob šúpania granátových jabĺk funguje dobre na menej zrelé ovocie, ktoré je bohužiaľ na predaj najbežnejšie. Semená tohto stredne vyzretého granátového jablka majú relatívne svetlú farbu a zaberajú v ovocí menší priestor. Avšak aj také granátové jablko je celkom chutné a hodnotné.
Ako olúpať taký granát? Budete potrebovať dosť hlbokú misku a ostrý nôž. Granátové jablko prekrojíme priečne na polovicu. Potom skúste „obrátiť granát naruby“. Robíme to cez misku - semená vyskočia celkom nedočkavo. Ide o to, nasmerovať ich do misy, ale to nie je veľký problém. Granát držte nízko nad jeho dnom.
viď fotky
Granátovému jablku odrežeme vrch.
Granátové jablko prekrojíme priečne na polovicu.
Táto metóda funguje dobre s menej zrelým ovocím.
Snažíme sa granátové jablko „obrátiť naruby“ cez misku s vysokými stranami.
Semená vyskočia pomerne rýchlo a šťava nevystrekne.
Všetky semená granátového jablka vylúpané.
Odporúčame článkyGranátové jablko ošúpeme - metóda 2. Granátové jablko vo vodnom kúpeli
Druhý testovaný spôsob lúpania granátov je dosť podobný. Rozdiel je v tom, že misku naplníme vodou, ponoríme do nej polovicu granátového jablka a odstránime jadierka.
Výhoda - nevyteká žiadna šťava. Nevýhoda - spolu so semenami granátového jablka padá do vody množstvo „škrupín“ a úlomky dužiny, ktoré sa neskôr musia vybrať (niektoré z nich plávajú vo vode, takže je ľahké ich „chytiť“). kým voda nevytečie (ďalšie mínus).
viď fotky
Táto metóda vyžaduje pomerne hlbokú misku s vodou.
Polovicu granátového jablka ponorte do vody a odstráňte jadierka.
Semená idú do vody a šťava nestrieka do strán.
Mušle bohužiaľ padajú do vody spolu s kameňmi.
Lúpané semená granátového jablka.
V sitku scedíme jadierka (a vyberieme plevy).
Odporúčame článkyOšúpajte granátové jablko - metóda 3. Účinný spôsob, ako olúpať granátové jablko
Metóda, ku ktorej sme boli najviac skeptickí, sa ukázala ako najúčinnejšia a najpohodlnejšia. Začneme tiež tak, že granátové jablko prekrojíme priečne na polovicu. Môžeme tiež odrezať hornú časť, ale nie aby sme odhalili semená, pretože potom bude šťava vytiecť „cez vrch“ (túto chybu sme bohužiaľ počas testu urobili).
viď fotky
Táto metóda spočíva v „poklepaní“ na polovicu granátového jablka napríklad drevenou kuchynskou lyžicou.
Nezabudnite hrot granátového jablka opatrne odrezať - aby ste nepoškodili semená. Tu sme, bohužiaľ, urobili chybu.
Semená spočiatku nevypadnú príliš rýchlo.
Čapovanie granátového jablka však časom dáva stále lepšie výsledky.
Považujeme túto metódu za najefektívnejšiu a najpohodlnejšiu.
Odporúčame článkyPolovicu granátového jablka podržte nad miskou - vykôstkovanú a … začnite vklepkávať do pokožky napríklad drevenou lyžičkou. Chvíľu sa toho veľa nestane, ale potom semená vypadnú veľmi hladko. Len si musíte dávať pozor, aby ste si lyžičkou neudreli prst;) ale okrem tohto rizika - metóda sa ukázala byť prekvapivo efektívna a pohodlná