Bravčové karé so slivkami dá trochu práce, ale jeho chuť je lahodná.
Zloženie:
- 1,5 kg bravčové karé bez kosti,
- Sušené slivky,
- soľ,
- Cibuľa,
- Olej,
Marinovať:
- čierne korenie, kajenské korenie, provensálske bylinky, med a olivový olej.
Spôsob prípravy:
Dlhým nožom urobíme na mäse podlhovasté otvory z oboch strán, v bravčovom mäse by mal byť akýsi tunel, do ktorého dáme slivky. Z lyžice medu, lyžice olivového oleja a provensálskych byliniek pripravíme marinádu, potrieme ňou bravčové karé a necháme v marináde cez noc v chladničke. Na druhý deň bravčové karé osolíme a pečieme spolu s marinádou v rúre asi 90 minút. Bravčové mäso po upečení vychladíme, nakrájame na plátky, prehrejeme a podávame s omáčkou, ktorá vznikla pri pečení. Skvelým doplnkom tu budú tiež slivky v octe.