Forsythias sú známe kríky, ktoré skoro na jar kvitnú žlté kvety. Často ich pestujeme v záhradách, vysádzajú sa aj ako prvok mestskej zelene. Zlatica je nenáročná na pestovanie a keď odkvitne, je ťažké od nej odtrhnúť zrak. O to viac, že zozlatnú skôr, ako sa ostatné rastliny začnú definitívne zelenať – kvety zlatíc sa objavujú už v marci a apríli.Väčšinou oceníme ich čaro, no oplatí sa vedieť, že kvety zlatice majú aj zdravotné benefity.
Aké vlastnosti majú kvety zlatice?
Z kvetov zlatice si môžete pripraviť čaj, ktorý je chutný, ale pomáha aj pri liečbe prechladnutia, posilňuje cievy, znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu. A to sú len niektoré z jeho výhod.
– Kvety zlatice obsahujú množstvo cenných látok vrátane rutínu, flavonoidov, lignanov a saponínov. Nálevy z čerstvých alebo sušených súkvetí majú protizápalové, antialergické a diastolické vlastnosti – hovorí Katarzyna Latos, ktorá prevádzkuje agroturistickú farmu Latosowo, ktorá už roky zbiera a používa kvety zlatice na prípravu lahodných nálevov. – Výťažky z kvetov sa používajú aj v kozmetike, odďaľujú proces starnutia pleti – dodáva.
Jednou z najcennejších látok obsiahnutých v kvetoch zlatice je rutín.Dobre to poznáme z liekov, ako je rutinoskorbín. Je to prírodná chemická zlúčenina nachádzajúca sa v rastlinách. Zlepšuje tesnosť krvných ciev a má antiexudatívne vlastnosti. Pôsobí tiež antioxidačne a zabraňuje tvorbe niektorých voľných radikálov. Navyše predlžuje pôsobenie vitamínu C.
Kvety zlatice obsahujú veľkú dávku rutínu, asi 1% (niektoré zdroje uvádzajú aj vyššiu koncentráciu). Priaznivé účinky kvetov zlatice ovplyvňujú aj ďalšie látky, ktoré sa v nich nachádzajú, medzi ktoré patrí: kvercetín s antialergickými a protizápalovými vlastnosťami; antokyány s celkom všestrannými vlastnosťami, alebo fenolové kyseliny s antioxidačnými vlastnosťami. Kvety zlatice obsahujú aj vitamín C.
Kedy a kde zbierať kvety zlatice?
Kvety zlatice sa zbierajú samozrejme hlavne v apríli, aj keď ak je teplo, tak už v marci. Získavame ich len z kríkov, ktoré rastú na neznečistených miestach.Žiaľ, zlatice pomerne často rastú popri cestách – ich kvety by sa rozhodne nemali trhať. Suché, slnečné dni sú najvhodnejšie na zber kvetov (a väčšiny byliniek). Ide okrem iného o uistite sa, že kvety nezmoknú. Oplatí sa vedieť aj to, že rastliny majú najviac účinných látok pred poludním, a preto sa ich vtedy oplatí zbierať.
– zbieram ich v plnom kvete, mám dojem, že sú vtedy na vrchole svojej vône a vlastností – o svoje skúsenosti sa delí hostiteľka Latosowa.
Ako sušiť kvety zlatice?
Kvety forsýtie sa dajú použiť čerstvé, ale oplatí sa ich aj usušiť, pretože vydržia len krátko. Ako sušiť kvety zlatice? Malo by sa to robiť pri nie veľmi vysokej teplote (cca do 40ºC, stačí aj izbová teplota), vo vzdušnej a najlepšie tmavej miestnosti. Ak nevieme zabezpečiť tmu, nechajme kvety aspoň sušiť mimo dosahu slnečných lúčov.Tiež sucho by sa malo skladovať mimo dosahu svetla.
Odporúčame: Čaj z kvetov vŕbovky. Kedysi bola populárnejšia ako čierna! Recept na ivan chai
Čo robiť s kvetmi zlatice? Recept na Forsythia čaj a tonikum
Kvety zlatice, čerstvé aj sušené, sa primárne používajú na prípravu nálevu. Kvety sa zalejú vodou s teplotou asi 80ºC a niekoľko minút sa lúhujú. Potom sa scedí a vypije (asi pohár denne).
– Nálev zo sušenej zlatice má jemnú, jemne sladkastú chuť a výraznú kvetinovú vôňu. Pripomína mierne fermentovaný zelený čaj – hovorí Katarzyna Latos.
Forsythia nálev možno spracovať ako posilňujúci čaj, piť z času na čas, ale pre vlastnosti kvetov sa odporúča najmä v chladnom období. Môžete do nej pridať aj citrón alebo iné ovocie bohaté na vitamín C.Takto čo najlepšie využijeme jeho posilňujúce benefity. Môžete osladiť aj medom (med sa pridáva vždy po vychladnutí nálevu).
Aby sa „vytiahlo“ čo najviac rutínu a iných užitočných látok, radí Dr. H. Różanski (zaoberajúci sa okrem iného fytoterapiou a bylinkárstvom) kvety pokvapkať liehom a potom zaliať vriacou vodou a varíme pod pokrievkou 40 minút. To platí pre čerstvé aj suché kvety.
Takýto nálev sa oplatí použiť aj ako pleťové tonikum. Pretože zlatica odďaľuje proces starnutia a priaznivo pôsobí na kolagénové vlákna, oplatí sa používať najmä pre zrelú pleť. Nálev na vonkajšie použitie je možné skladovať niekoľko dní v chladničke.
Odporúčame aj: Čaj z kvetov orgovánu. Overte si, ako ho pripraviť a aké má vlastnosti
Forsythia zdravá, ale kontraindikácie použitia zlatice
Kvety zlatice môžu znižovať zrážanlivosť krvi, preto ak s ňou máme problémy alebo plánujeme chirurgický zákrok, nesiahajte po kvetoch zlatice.Taktiež ak užívate lieky proti zrážanlivosti krvi, nepreháňajte to s čajmi zo zlatice. Infúzie zlatice by tiež nemali zneužívať tehotné a dojčiace ženy (účinok zlatice v týchto prípadoch nie je úplne dokázaný).